Rebus kentang dengan air mendidih sampai benar benar matang dan lembek. Setelah matang kupas kulitnya, lalu hancurkan kentang di dalam wadah, setelah kentang hancur dan terlihat seperti bubur, campurkan keju dan susu. Aduk rata sampai mengental. Lalu tambahkan garam dan parsley. Koreksi rasa

Daging wagyu ini tanpa di marinate aja sudah enak, sudah punya cita rasa sendiri. Tp kalau aku karna kerajinan, jadi tetap di marinate 30 menit dengan black pepper dan garam di seluruh bagian daging.

Setelah di marinate, panaskan teflon pan dengan olive oil (jangan terlalu banyak, yg penting seluruh bagian teflon sudah di olesi dengan olive oil). Setelah panas, grill daging wagyu nya bersama daun rosemary. Tingkat kematangan sesuai selera. (kalau aku medium rare)

Tips: saat grill daging, tidak perlu di bulak balik. Hanya sekali balik saja langsung di angkat. Karena bisa merusak bentuk daging. Jika lebih suka daging yg matang atau well done lebih baik iris daging sebelum di grill agar matangnya lebih merata. Tp bagi yg menyukai medium rare, tidak masalah langsung di grill. Dikira-kira aja nanti kematangannya.

Setelah daging matang, angkat dan sisihkan. Jangan cuci teflon. Langsung tambahkan olive oil sedikit saja, tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan barbecue sauce, air, oregano dan basil. Aduk sampai sedikit berbuih. Tambahkan garam dan lada secukupnya.

Hidangkan sauce sesuai selera. Boleh langsung di siram di atas steak atau di pisah di wadah lain. Selamat mencoba