Muñequitos de tortilla de patatas

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

Aunque prefiero la tortilla de patatas con cebolla, en esta ocasión he optado por cocinarla sin cebolla, al horno y con forma de muñequitos individuales.

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Ingredientes

2 raciones

Paso a paso

  1. 1

    Pelamos, troceamos y freímos a baja temperatura las patatas, hasta que estén tiernas.

  2. 2

    Batimos los huevos, añadimos a estos la sal, un generoso chorro de aceite de oliva, las patatas fritas y removemos.

  3. 3

    Aceitamos dos moldes de silicona (en mi caso con forma de muñeco) y repartimos entre ambos moldes los huevos, con el resto de ingredientes que hemos mezclado.

  4. 4

    Hornear a 160º, a partir de horno frío, calor arriba y abajo dos tandas de 15 minutos.

  5. 5

    Comprobar el estado de cocción pinchando el muñeco con un palillo o brocheta.

  6. 6

    Servir caliente, acompañado del tomate cortado a trocitos, sazonado abundantemente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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jorbasmar
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Reus (Tarragona)
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