Muñequitos de tortilla de patatas

Aunque prefiero la tortilla de patatas con cebolla, en esta ocasión he optado por cocinarla sin cebolla, al horno y con forma de muñequitos individuales.
Paso a paso
- 1
Pelamos, troceamos y freímos a baja temperatura las patatas, hasta que estén tiernas.
- 2
Batimos los huevos, añadimos a estos la sal, un generoso chorro de aceite de oliva, las patatas fritas y removemos.
- 3
Aceitamos dos moldes de silicona (en mi caso con forma de muñeco) y repartimos entre ambos moldes los huevos, con el resto de ingredientes que hemos mezclado.
- 4
Hornear a 160º, a partir de horno frío, calor arriba y abajo dos tandas de 15 minutos.
- 5
Comprobar el estado de cocción pinchando el muñeco con un palillo o brocheta.
- 6
Servir caliente, acompañado del tomate cortado a trocitos, sazonado abundantemente.
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