Bahan-bahan

  1. 1 kgdaging sapi gandik, potong2
  2. 2 bhbunga lawang
  3. 3 batangsereh, geprek
  4. 6 lembardaun jeruk
  5. 4 lembardaun salam
  6. 2 lembardaun kunyit, sobek ikat simpulkan
  7. 3 btrkelapa parut, jadikan santan kental, cair
  8. 2 sdmkelapa parut, yang sudah disangrai dihaluskan
  9. Garam, sedikit kaldu bubuk
  10. Bumbu halus:
  11. 17 btrbawang merah
  12. 10 siungbawang putih
  13. 100 grcabe rawit hijau
  14. 2 bhcabe merah besar, buang bijinya
  15. 3 bhcabe merah keriting
  16. 2 cmjahe
  17. 3 cmlengkuas muda
  18. 2 cmkunyit
  19. 3 sdtketumbar sangrai
  20. 1/2 potongbiji pala
  21. 3 btrkemiri sangrai

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih daging, kemudian potong2 sisihkan, peras kelapa sisihkan

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan batang sereh, daun jeruk, daun salam, daun kunyit, kembang lawang, aduk hingga harum

  3. 3

    Masukkan daging, tuang santan cair bertahap, beri garam sedikit dulu didihkan, sambil diaduk rata

  4. 4

    Tuang santan kental, bertahap, aduk sesekali hingga kuah mengental, dan daging matang

  5. 5

    Beri 2 sdm kelapa parut yang sudah disangrai, aduk rata, beri garam, sedikit kaldu bubuk, koreksi rasa

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (2)

Siti Ambarwati
Siti Ambarwati @cook_16946703
Mba kalau tidak dikasih daun kunyit bisa ngga ya ..?

Ditulis oleh

Dapurr Emma
Dapurr Emma @dapurr_emma
pada
bogor

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya