個人專頁：https://www.instagram.com/eatathomehkhttps://www.facebook.com/eatathomehk 可瀏覽更多食譜！https://www.facebook.com/eatatseoul 可瀏覽韓國悠閒旅遊資訊！買了半條白鱔當晩餐。本想切成盤龍鱔，想一想不如今次切片蒸吧。將切片的鱔放入豆豉汁混合醃好，在碟上放平蒸20-25分鐘便成。請魚販幫忙切片，回家略洗醃一下放上大火蒸熟，非常方便。在茶樓酒家叫這個餸，可能要上百元（港元），在家做的話不消十分鐘準備便完成了，有興趣的話大家都試一下吧！

這是香港地道的煲仔飯但在外吃的話只有零丁幾件在家吃就可以吃到飽順便會講解處理原條白鱔的方法！影片： https://youtu.be/PyctDlEiqWw喜歡的話請到專頁讚好！會有更多分享 : https://www.facebook.com/oldladycanteen/

港式飲茶必吃的經典小點，軟嫩入味的排骨和鹹鮮的豆豉融合出絕佳口味，新手必學的簡單美味料理，你一定會喜歡! 快來動手試看看吧!訣竅提示1.太白粉於醃漬後再放入，醃料味道才能完全吸收。2.梅花排骨亦可改為豬小排，口感更佳。

廣東點心其中最受歡迎，每次到茶樓都會點的 -豉汁蒸鳳爪（雞爪）。用豆豉及醬油等一起醃，然後再蒸便成！自己做更經濟又美味！在家做一大碟，超簡單，不用到茶樓也可吃到點心囉！可到我的facebook專頁，看更多食譜及英國生活分享＞http://www.facebook.com/mrsPskitchen1

收汁很漂亮、我喜歡💕而且也很好吃。豆鼓有乾和濕的兩種、其實這種傳統的醃製品，有時候反而是食物美味的來源。但要找到好吃不死咸的、確實需要遇過幾次地雷的。之前買的都太咸沒有回甘的味道、那天去市場又看到美濃客家人做醃製品的攤子，剛好也有黑豆鼓、一瓶100元😢有點貴吧？算了自己吃的別捨不得。這瓶絕對是我買過的黑豆鼓最好吃的了.....😊白玉苦瓜這品種水分特別多、也不太苦(其實我個人覺得苦瓜還是苦比較好吃。至於小魚乾、在南台灣要買到不好吃太腥的應該有點難吧🤪🧚‍♀️其它：如果不是為了給媽媽吃、可以不用先煮軟小魚干和苦瓜，直接下去煨肯定更好吃的。但是那樣很難收汁到完美。我想餐廳肯定是用我旳方法😜

去港式飲茶必點的鼓汁排骨，貴鬆鬆又吃不過癮，自己做一大碗吃到飽，做夢也會笑

#紅白料理，這一道料理可以在許多港式餐廳都可以看得到，其實這是道美味豐富的港式小點，在家裡只要用電鍋料理就可以輕鬆做出來的，只要準備好食材，真的說不上什麼真工夫，就可以輕輕鬆鬆的美味上桌了。

這道簡單的電鍋料理, 讓家人們不用出門也能吃到港式茶餐廳的好味道! 鮮嫩的雞腿肉加上入口即化的芋頭, 還有超下飯的豉汁醬汁, 宴客或帶便當都很合適.*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious

這是自己去港式飲茶最喜歡的料理好久沒去香港吃港式料理，重溫一下味道✨腩排的肉質嫩，因此選用腩排如果有竹製蒸籠，可以用蒸籠蒸，風味更好

冬季是台灣鮮蚵肥美的產季開始,台灣家常菜中的鮮蚵豆腐,會以黑豆鼓使用,處理不好容易烹飪偏鹹,試試看這道以香港味道的鉅利磨鼓醬,柔和豆香,調味零失敗,醬汁滑順與豆腐收汁入味,也特別加入雪螺增加口感,過年春節也可以加入自己喜愛的海鮮就是一道海味煲菜。#煮憶

豆腐煎好再以豉汁炆煮片刻，令豆腐吸盡醬汁後更惹味可口！訣竅提示煎豆腐時不可經常翻弄豆腐，要待豆腐煎至微焦才翻轉煎另一邊，這樣不會弄碎豆腐及兩邊金黃香脆。更多「閒人廚房簡易烹調」食譜，請瀏覽這網址：http://vvloveme2.blogspot.com.au/