Paso a paso
- 1
Tamizar en un bowl: la harina, maicena, bicarbonato, polvo para hornear y reservar.
- 2
En otro bowl batir la manteca (pomada) con el azucar. Agregar las yemas de a una. Luego agregar el coñac, la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
- 3
Incorporar de a poco lo tamizado y unir con la mano. Volcar la mezcla en la mesa y amasar hasta unir todo.
- 4
Estirar la masa sobre la mesa enharinada. (1/2 cm de espesor). Cortar medallones de unos 4 cm de diametro (dependiendo del tamaños de cortantes redondos)
- 5
Colocarlos en una placa y cocinar a horno medio, durante unos 10 a 15 minutos. las tapitas deben quedar apenas doradas en la base.
- 6
Retirar de la placa y dejar enfriar. por ultimo rellenamos con dulce de leche y los pasamos por el coco rallado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jazmin Almanza le encantará ver cómo quedó.
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