Barobbo (Bubur Jagung) Makassar

#PejuangGoldenApron3

Ceritanya bpak masih masa pemulihan habis typus jd makanx hrus yg lunak2 dlu, kasian tiap hari bubur nasi aj. Ya udah buatkan barobbo sj biar lbh nafsu makanx, mumpung kmrin jg dpat penjual jagung putih d pinggir jalan. Tp sy ttap mix jg dgan jagung manis yg kuning.Alhamdulillaah bapak makanx smbil keringatan.Ludes 2 piring.😋 Syafaahullaah buat bapak.

Suami lagi ngambek, udah dibujuk2 masiiih aja ngambek... ya udah coba dibujuk perutnya aja, sapatau baikan... 😄😄😄😄

Habis Idul Adha makan sring makan berlemak akhirnya mau makan barobbo, plus ikan kering mantap deh, kalau org sulawesi pasti tau ngilernya gimana.hee

Jalan-jalan ke pasar ketemu jagung pulut murah, sekantong cuma 5 rb walaupun jagungnya kecil² sih 🥰🥰 pas sampai rumah langsung bikin barobbo, ternyata hasilnya lumayan banyak, bisa puas makannya 🥰 makan barobbo memang pas dengan cuaca Gowa-Makassar yang lagi dingin²nya efek hujan beberapa hari ini..Versi video dapt dilihat di chanel Dapur Emmak juga yah! Ditunggu kunjungannya Mak 😘https://youtu.be/i6McT4pEjog#pejuangGoldenBatikApron

Assalaamu'alaikum...Borobbo adalah makanan khas Makassar. Sejenis bubur jagung. Berbahan dasar jagung dan sayuran dengan tambahan udang atau ayam...mmm rasanya lezatos. Dijamin, pengen nambah terusss..maa syaa Allah

Makassar, 23 Februari 2019Barobbo merupakan makanan khas dari Sulawesi Selatan dengan berbahan dasar jagung. Karena di daerah makassar banyak ditanam jagung pulut dan teksturnya yang kental maka jagung ini lebih banyak digunakan dibanding jagung manis. Jika menggunakan jagung manis beras yang digunakan sebaiknya agak banyak agar hasil buburnya bisa lebih kental.#cookpadcommunity_mks

Makanan khas memang sering buat rindu, meski makanan kekinian menjamur dimana2, tapi tetap masakan daerah seperti ini selalu endeusss. Barobbo ini sy recook dari resep Bunda Nayla.

Kadang klo lg malas makan nasi, sy nguprek bikin makanan khas daerah sy bubur jagung alias barobbo

بِسْمِ اللّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيْمِKali ini edisi menu karbohidrat berupa bubur jagung khas bugis. Sekedar ngumpul_ngumpul bersama tetangga atau keluarga besar, salah satu menu yang dibuat adalah Barobbo. Kita menyebutnya acara "ma'barobbo".Waktu masih di kampung di Soppeng (Sulsel), Barobbo dibuat dari jagung pulut putih yg menghasilkan bubur yang kental. Tapi, sejak tinggal di Polman (Sulbar), jika membuat menu ini bahannya saya gunakan jagung manis yang berwarna kuning, karena jagung pulut amat sangat susah mendapatkannya. Agar tetap kental, maka sya tambahkan nasi.Untuk jenis sayuran, sesuaikan selera. Tapi biasanya untuk jenis sayuran daun, menggunakan daun kacang campur bayam daun lebar. Kangkung jarang digunakan karena teksturnya yang lembek dan terkadang terasa licin setelah matang.Keistimewaan dari Jagung manis (Zea mays Kelompok Saccharata) adalah kandungan gula (terutama sukrosa) yang tinggi pada waktu dipanen. Pemanenan untuk produksi selalu dilakukan pada saat muda (tahap "masak susu", kira-kira 18-22 hari setelah penyerbukan terjadi).Rasa manis pada waktu panen terjadi karena jagung ini mengalami mutasi pada satu atau beberapa gen yang mengatur pembentukan rantai polisakarida, sehingga bulir-bulir jagungnya gagal membentuk pati dalam jumlah yang cukup banyak. Akibat kegagalan ini, ketika mengering bulirnya akan mengeriput (wikipedia.com)#PejuangGoldenBatikApron#Bakerpad_glutenfree#JgungManis#bubur#KhasBugisMakassar

Bismillah,,,bubur jagung khas Bugis Bone. Bubur nikmat dari jagung pulut, lengkap dengan sayur mayur dan protein.Pas tuk cuaca panas maupun dingin,..#PejuangGoldenApron3#minggu22

Masak ini tambah cumi dan udang juga enak ya.. kebetulan pas masak yg pake cumi udang ga sempet foto.

Resep by Mba#Jadriawanti

🤍🤍Kasih ibu sepanjang masa🤍🤍walaupun mamak bukan orang makasar tapi beliau sangat sangat menyukai masakan khas makasar yang satu ini,yang kebetulan bahan utamax jagung yg sangat di gemari oleh mamak ,untuk memperingati hari ibu sedunia,aku persembahkan masakan spesial ini buat mamakku tersayang,aku rindu mamak,aku sayang mamak,sehat sehat selalu y mamak,i love you mamak🤍🤍🤍#Masakanbuatibu#iloveyouibu#BuburUntukIbu#BuburBundaKeyla#OntyBlusukan#CookpadCommunity_YogyakartaLihat #BuburBundaKeyla Lainnya

Musim hujan enaknya makan bubur jagung 😊😊#TantanganAkhirTahun#MasakdiAkhirTahunminggupertama😊

Habis piknik ke pasar (tempat favorit buibuk jaman sekarang), kebetulan dapat jagung putih (jarang2 nih karena biasanya cuma ada di Makassar). Kangen dengan masakan khas yg ini, dimodif dengan bahan yang ada di kulkas. Buat yang lg malas makan nasi, ini enak pake bwangett....

Alhamdulillah, salah seoreng rekan kerja kami baru saja panen jagung dan membawa 1 karung jagung ke kantor untuk diolah. Salah satu rekues menu adalah barobbo.

POSBAR 21 - 27 APRIL 2025*PESONA KULINER KHAS NUSANTARA*Barobbo adalah bubur khas Sulawesi Selatan yang berbahan utama Jagung yang dicampur dengan ikan dan berbagai macam sayuran seperti labu kuning, kacang panjang, dan bayam. Jagung yang digunakan biasanya adalah jagung pulut putih atau jagung kuning.Harusnya jagung sebagian diparut krn yg bikin dpt tekstur sprt buburnya, cm krn sy gak diparut jdi dpt tekstur bubur nya dari nasi.Sayuran yg dipakai bisa menyesuaikan sm selera.Source : resep dr temen dan sedikit modifikasi#kulaetamcocok#KulaEtamCoCoK_KhasNusantara2025#MeolahCaruan_Jagung#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Berau#CookpadCommunity_TanjungRedeb#KhasNusantara#GAS2025

Kebetulan ada jagung dan sayuran dikulkas... Pengennya makan yg hangat-hangat cuss eksekusi barobbo

Lagi musim jagung putih (ketan),di tukang sayur cm seribu perak satunya, beli 10 rb dah dpt banyak,jadi kepikiran buat bikin barobbo, bubur jagung khas makassar yg sy modif disesuaikan dgn ketersediaan bahan di dapur..heheh

Kali ini kembali ke masakan khas sulawesi, Barobbo' alias bubur jagung. Pas nemu jagung pulut, kalap beli 2 bungkus, udah dirumah bingung mau diapain. yo wes, buka cookpad, liat ada resepnya mbak citra hendra, barobbo'. Saya rubah sedikit berasnya diganti nasi biar cepat jadi bubur.Resep asli dr sulawesi, di buburnya juga pakai udang (yg ditumis dg bumbu dulu), rebung dan daun kacang panjang yg masih muda. Pendampingnya sambal petai udang. (Thx mbak Mihrah Hasan buat infonya).Hasil akhirnya terlihat mirip bubur manado, hanya saja rasanya lebih cenderung ke gurih. Karena jagung pulutnya lebih dominan daripada nasi, teksturnya juga lebih kenyal. Kalau segi aroma kalah jauh sama tinutuan (iya bubur manado), karena gak pakai sereh dan daun kunyit.Jagung pulut ini salah satu komoditas pertanian di sulawesi. Teksturnya mirip pulut/ketan dan rasanya gurih. Di beberapa tempat juga dinamai jagung ketan. Warnanya putih dengan sedikit keunguan.#bikinramadanberkesan

menu ini adalah menu favorit di keluarga mertua hehe jadi kalau masak, harus porsi makan keluarga. resep di bawah bisa dikurangi takarannya ya..resepnya simpel sekali, hanya perlu kesabaran untuk terus mengaduk agar tidak gosong di dasar panci.

Orang Sul-Sel pasti tidak asing dengan olahan jagung yang 1 ini.Menu khas yang bisa dikata ini menu "tahunan" karna ramai dibuat pada saat musim jagung pulut yang hanya dipanen antara bulan november-februari.Menu nikmat, yang bikin pengen nambah dan nambah lagi 😋

Jaman saya sma dulu di kab. Barru propinsi Sulsel, kalo musim hujan, dingin dingin.. biasanya saya menghangatkan diri salah satunya dengan minum wedang sarrabba sambil makan sanggara peppe'(pisang muda goreng kriuk) dikasi sambal tomat... Atau makan barobbo hangat(bubur jagung lada).. Nah sekarang saya mau kasih resep Barobbo' nah... Cucok meonk buat suasana di musim hujan yang dinging dinging gitu kodong... Hehehehe..Kemarin saya bikin 1 panci, saya abisin sendiri... Hehehehe antara maruk dan doyan.

Bismillah …Ikut meramaikan #PosbarPalawija hari ini buat Barobbo’ (bubur jagung) masakan Bugis , sekaligus bernostalgia dengan makanan kesukaan mama 😍🥰Barobbo’ ini penyajiannya kalau di Bugis disandingkan dengan ikan asin , berhubung krn gak ada ikan asin, saya pakai udang saja atau menu lain juga bisa ….#PekanPosbar#MasakanBugis#MasakSetiapBagian#FoodplaceCookingLeague

Musim hujan pengennya makan yg anget2 dan berkuah dan pastinya sehat dan simple, yuuk dicoba... 😉--#resepsimpledansehat #buburjagung #barobbo #khassulsel #vegetarian #vegetarianmenu #makanansehat #healthyfoods #sayur #makansayur #sayuranhijau #bubursehat #dietsehat #menudiet #makanandiet