Callos en olla exprés

JOSAN
JOSAN @cook_4916823
Barcelona
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

60 minutos
3 raciones
  1. 1 kilocallos
  2. cebolla mediana, 1/2 pimiento rojo y 2 dientes de ajo
  3. 100 gr.jamón a tacos
  4. sal
  5. Aceite
  6. Cayena
  7. Pimentón dulce
  8. Comino
  9. 200 gr.tomate frito (un bote pequeño)

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Se corta la cebolla el pimiento rojo y los dientes de ajos en trozos pequeños y se pone todo junto a pochar a fuego medio con un poco de aceite

  2. 2

    A continuación añadimos el jamón y lo sofreímos.

  3. 3

    Añadimos la cayena y reogamos. Seguidamente (para que no se nos queme la cayena) añadimos los callos y el agua, sin llegar a cubrir los callos.

  4. 4

    Por último añadimos un poco de sal, el tomate, el comino y el pimentón dulce. Removemos, tapamos la olla y dejamos hervir 15m desde que sale el vapor.

  5. 5

    Si vemos que han quedado muy líquidos añadimos maizena disuelta en agua fría y dejamos hervir unos minutos.

  6. 6

    Las cantidades de especies las dejo al gusto de cada uno. Yo suelo echar bastante para que queden contundentes. Y los callos los compro ya cocidos, sino serían unos 40m en olla exprés.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Escrita por

JOSAN
JOSAN @cook_4916823
Barcelona

Recetas similares