Bumbu dasar part 1 (bumbu merah)

reny eka Wartawati
reny eka Wartawati @mbok_ny
Malang

Buat emak emak yang abis pulang kerja tapi masih harus masak biar g aras arasen eksekusi kayanya bisa buat bumbu halusan agak banyak pas libur dan kalau mau dipakai agak lama sebagian bisa ditaruh frezer. Bumbu halus merah, kuning, putih dan bacem bawang jadi andalan kalau mau masak cepet. Apalagi pas bulan puasa gini, pas sahur g akan banyak makan waktu krna g perlu ulek ulek, bumbu dasarnya tinggal cemplung.
Sebenarnya ibu saya suka bikin bumbu halusan begini cuma baru tergerak membuat nya pas ketemu IG nya Umi_Halim. Dri IG emak satu ini saya belajar cara mengorganisir isi dalam kulkas dan bumbu bumbu dapur. Meski tidak seheboh beliau karena kulkas saya seuplik. Semua bumbu tinggal cemplungin tambahan rempah seperti jahe,daun jeruk,daun salam,laos dan sereh tergantung menunya.

Bumbu dasar part 1 (bumbu merah)

31 orang berencana membuat resep ini

Buat emak emak yang abis pulang kerja tapi masih harus masak biar g aras arasen eksekusi kayanya bisa buat bumbu halusan agak banyak pas libur dan kalau mau dipakai agak lama sebagian bisa ditaruh frezer. Bumbu halus merah, kuning, putih dan bacem bawang jadi andalan kalau mau masak cepet. Apalagi pas bulan puasa gini, pas sahur g akan banyak makan waktu krna g perlu ulek ulek, bumbu dasarnya tinggal cemplung.
Sebenarnya ibu saya suka bikin bumbu halusan begini cuma baru tergerak membuat nya pas ketemu IG nya Umi_Halim. Dri IG emak satu ini saya belajar cara mengorganisir isi dalam kulkas dan bumbu bumbu dapur. Meski tidak seheboh beliau karena kulkas saya seuplik. Semua bumbu tinggal cemplungin tambahan rempah seperti jahe,daun jeruk,daun salam,laos dan sereh tergantung menunya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 grCabai besar kering
  2. (karna saya ga punya saya pake cabai besar biasa 400-500gr)
  3. 75 grbawang merah
  4. 50 grbawang putih
  5. 75 grkunyit+jahe
  6. (Karena lupa beli saya hanya pakai 1-2ruas masing2)
  7. Nanti kalau masak yg butuh banyak jahe baru sya geprekin aja
  8. 10 butirkemiri
  9. 100 mlMinyak

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan cabai besar dari isinya. Rebus hingga layu.tiriskan.

  2. 2

    Kupas bawang merah dan putih. Bersihkan kunir dan jahe. Sangrai kemiri terlebih dahulu

  3. 3

    Blender semua bahan dengan sedikit air.

  4. 4

    Masukkan bumbu kedalam penggorengan yang belum diisi minyak. Biarkan airnya menguap baru masukkan minyak dan oseng hingga harum dan matang. Jangan diaduk sebelum semua air menguap agar bumbu tidak terlalu bergejolak.(Cara saya sedikit berbeda dengan resep aslinya yang langsung mncampurkan bumbu dngan minyak tanpa mngeringkan ainya terlebih dahulu. Silahkan lakukan sesuai selera)

  5. 5

    Simpan dalam wadah kedap udara di kulkas. Jika ingin digunakan dalam jangka lama taruh di frezer sbagian. Bisa digunakan untuk memasak ayam bakar,ikan bakar,pepes,sambal goreng, sayur santan dll

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
reny eka Wartawati
pada
Malang
I am wife n mom with two "krucil".. Noodle and greentea addict..si amatir yang mencoba menyelami dunia perbakingan dan perfoodian..mohon bimbingannya suhu-suhu :)
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa