Ikan Kembung Masak Acar

ivanaivana
ivanaivana @cook_5133455

Bosan dengan ikan yang digoreng atau disambal melulu, masak acar jadi alternatif untuk sensasi rasa pedas, asam, segar.

Ikan Kembung Masak Acar

4 orang berencana membuat resep ini

Bosan dengan ikan yang digoreng atau disambal melulu, masak acar jadi alternatif untuk sensasi rasa pedas, asam, segar.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
6 porsi
  1. 6 ekorikan kembung (atau ikan lainnya), cuci bersih beri perasan jeruk nipis dan garam secukupnya. Diamkan min. 10 menit
  2. Bumbu halus :
  3. 7 butirbawang putih
  4. 7 butirbawang merah
  5. 1 ruas jarikunyit
  6. 1/2 sdtketumbar
  7. 3 butirkemiri
  8. 1 ruaslengkuas, keprek
  9. 2 batangserai, keprek
  10. 1 ruasjahe, keprek
  11. 2 lbrdaun salam
  12. 2 lbrdaun jeruk
  13. 2 buahcabai merah, iris tipis
  14. 10 buahcabai rawit utuh
  15. 4 buahtimun, potong korek api buang biji
  16. Secukupnyagaram
  17. Secukupnyagula
  18. 1 buahjeruk nipis, peras
  19. Minyak goreng
  20. 500 mlair

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Panaskan minyak, goreng ikan tenggelam sampai matang kecoklatan. Angkat, sisihkan.

  2. 2

    Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng. Masukkan cabai, serai, lengkuas, jahe, dan daun2. Masak sampai harum.

  3. 3

    Tambahkan air, biarkan mendidih masukkan timun tunggu sedikit layu. Tambahkan gula garam dan perasan jeruk nipis sesuai selera. Masukkan ikan yang sudah digoreng. Biarkan meresap atau sampai air menyusut dan cukup berkuah.

  4. 4

    Masakan siap dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
ivanaivana
ivanaivana @cook_5133455
pada

Komentar

Resep Serupa