Jadi pekasam itu terbuat dari anakan ikan yang difermentasi yang diberi garam dan juga nasi putih. Didiamkan selama 24 jam atau lebih malah tambah enak. Sama dengan namanya, pekasam ini rasanya masam. Pokoknya maknyus dimakan bareng lalapan sawi rebus.

Ibuku suka banget pekasam. Jadi aku harep kalian yang liat resepku juga sama, samasama suka pekasam😂 selamat mencoba yahhh💕💕💕 semoga suka😊

Bismillaah...Pakasam adalah salah satu lauk khas masyarakat Kalimantan Selatan yaitu ikan air tawar yg dibuat melalui proses fermentasi dg garam dan beras sangrai yg di tumbuk kasar. Aromanya sangat khas.Ikan yg digunakan tidak hanya ikan yg berukuran agak besar spt sepat. Ada juga anakan ikan haruan (anakan ikan gabus). Semua bahan baik pakasam dan bumbu2 iris sebaiknya di goreng hingga garing agar bisa tahan lama. Setelah dingin simpan dalam toples.Alhamdulillaah, dpt oleh2 dr adik yg baru pulang liburan kmrn🥰#CookpadCommunity_Kalsel

Nikmat, dimakan barengan dengan nasi hangat dan lalapan. Tumis pekasam ini salah satu makan khas orang Palembang dengan rasa asam, asin dan pedas. Pekasam dibuat dari permentasi ikan dan garam. Waktu permentasinya pun beragam, mama saya bercerita, dulu ibunya menfermentasikan pekasam ini sampai hitungan bulan, diletakan dalam baskom tertutup, yang bagian atasnya ditimpa batu kemudian disimpan di tempat gelap.#GenerasiAprontisMinggu Ke- 38#BALONChallengeMinggu Ke- 16#SuratUntukIbu#CookpadCommunity_Palembang

Dikalimantan pekasam ikan sepat/iwak samu,sudah tidak asing lagi,rasanya enak,dan cara masaknya pun sangat mudah,kalo makan sama pekasam ikan sepat goreng ini,hmmm.......dipastikan nambah lagi nasinya....😁😋

Dalam bahasa Dayak Ma'anyan dikenal dengan pakasem kenah. Dalam bahasa Banjar disebut pakasam. Rasanya asam-asin. Terbuat dari ikan kecil yang difermentasikan. Enak jika dihidangkan bersama nasi hangat.

Iwak pekasam atau iwak samu adalah ikan asin khas dari Kalimantan Selatan.Ikan air tawar yang difermentasi dengan garam dan berasRasanya yg masam dan taburan samunya menjadikan ikan ini istimewa.Untuk cara menggorengnya bisa diliat di tips ya momsMenggoreng tanpa drama 🤭Dijamin aman dari letikan2 samu nyaCoba yuk moms 🤗#KulaEtamCoCok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Balikpapan#PejuangGoldenBatikApron

pertama kalinya beli, mengolah dan makan ikan pekasam. diolah sederhana saja jadinya, soalnya belum ngerti diolah canggih2.. 😁

Alternatif olahan selain di goreng 😁.

Di kampung saya di kalsel pekasam itu makanan yang khas... Kalo yang sudah tau carinya itu di daerah hulu sungai... Di kota Barabai atau di kota kelahiran saya Rantau.. Pekasam dibuat dari ikan yang di dicampur dengan beras sangrai yang ditumbuk..Didiamkan kayak dipermentasi gitu... Jadi rasanya itu gurih gurih asam... Pokoknya bikin mau nambah nasi...