Gelatina de mango

Zoyla Enojona 😎🍴
Zoyla Enojona 😎🍴 @ZoyLaEnojona
Alguna Parte Del Mundo

#festejandoamamá

Bueno, hace tiempo que mi mami falleció pero le dedico esta receta con mucho amor.

Gelatina de mango

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Bueno, hace tiempo que mi mami falleció pero le dedico esta receta con mucho amor.

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Ingredientes

1/2 hora
2 litros
  1. 5mangos ataulfo (850 gramos)
  2. 1/2 tazaleche entera
  3. 1 lataleche evaporada (356 ml)
  4. 1 lataleche condensada (387 gm)
  5. 1 latamedia crema (250 ml)
  6. 190 gramosqueso crema
  7. 30 gramosgrenetina (3 cucharadas soperas copeteadas)
  8. 3/4 tazaagua fría

Paso a paso

1/2 hora
  1. 1

    Hidrata la grenetina en 3/4 de taza de agua fría en forma de lluvia.

  2. 2

    Saca toda la pulpa a los mangos. Un tip para sacar la pulpa de los mangos más fácil es cortarlo en rebanadas y pasarlas por un vaso.

  3. 3

    Licúa la pulpa con 1/2 taza de leche entera.

  4. 4

    Vierte en una cacerola y cocina a fuego medio por 8 minutos. Después baja la flama a fuego muy bajo.

  5. 5

    Derrite la grenetina hidratada y añádela a la cacerola. Mueve hasta incorporarla por completo. Apaga y deja enfriar.

  6. 6

    Licúa la leche evaporada, la leche condensada, la media crema y el queso crema.

  7. 7

    Incorpora ésto al mango que ya licuamos y que ya debe de estar frío.

  8. 8

    Vierte en moldes y refrigera por 6 horas o toda la noche para que cuaje.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Zoyla Enojona 😎🍴
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Me encanta cocinar y compartir mi sazón y uno que otro tip de cocina.Que por qué mis recetas son tan deliciosas? Simple, porque soy Tapatía 💅
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Comentarios (5)

Gigi Martí
Gigi Martí @cook_23445368
La acabo de preparar para mañana, a ver qué tal me queda 😉

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