Mie ikan Toboali (versi mama...terenaak dr segala mie ikan)
-
Linda Lim“Ijin share recook cece...Enak banget ce, suami sampe nambah2 makannya. Terima kasih resepnya ce. Hatur nuhun pisan.” -
Chris Chris“Thank you ci! Enakk banget! Rasanya segar dan beda! Jadi nyesel cuma buat 1/2 resep” -
Lika Kurnia Asri“Salam. Ciii.. setoran lagi yaa. makasih utk resep2 enaknya. 😃” -
Shyswy“Makasih resepnya ci👍😙” -
siska15“Baru pertama kali masak ini.. enak bngt .. makasi resepnya ci👌” -
Ayu DeLova (DelovaKitchen)“Aduh cii ini enak banget nget nget.....Banyak improvisasi d bahan2 nya.tp kuah nya plek punya cici.aq tambah ketupat,timun sama kacang goreng.biar kenyang pke ketupat kata suami ci.hahamksh ya resepnya.bakalan srg masak mi ini deh.”
Xander's Kitchen @xanderskitchen
Selamat siang dr Kupang 😁...ceritanya baru kemarin sore mendarat di kupang. Datang bukan liburan tp beres2 rumah dan barang2 disini krn mau dikirim ke Lembata sekalian jemput pembantu. Pusing lihat barang banyak bangeet 😅 duduk bentar posting mie ikan yg minggu kemarin sy masak.
Yg terlintas di pikiran orang2 mie bangka itu bentuknya mie ayam atau mie pangsit seperti mie2 kebanyakan. Padahal andalan mie bangka itu justru mie ikan nya lho. Hasil laut di bangka melimpah ga heran mie nya aja pake ikan. Kalo di Medan ada emie yg kuahnya dr udang, Belitung punya mie Belitung yg kuahnya jg dr udang kalo bangka mie nya pakai kuah ikan. Ikan yg biasa dipakai tenggiri. Selain tenggiri, ikan kakap, ikan parang jg bisa sama seperti pempek pakai ikan yg berdaging putih.
Sering banget masak mie ikan krn serumah doyan. Kalo makan mie ikan ini minimal sekali makan 2 mangkok. Ga eneg, ga amis wangi rempah. Ini versi mama sy krn ditambahin tomat di kuahnya. Mie ikan bangka biasa putih dan bening warna nya. Buat org bangka yg lain coba versi ini deh....enaaak bangeett. Yg biasa makan mie ikan putih2 itu aja bilang mie buatan mama sy enaaak 😄
Mie ikan bangka yg terkenal adalah mie koba mungkin asalnya dr daerah koba. Yg sy bikin ini versi toboali tempat kelahiran papa sy tp tetap versi mama sy. Mie bikinan sy ngga seenak mama tp boleh lah 😄 kalo ada yg recook cicipin aja kuahnya sesuaikan dg selera sendiri ya
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Ikan direbus dg air secukupnya saja. Angkat. Pisahkan daging ikan dr kulit dan tulang. Ambil daging nya saja. Tumbuk ikan. Sisihkan. Berikut foto ikan yg sudah ditumbuk (sy tumbuk pakai cobek)
- 2
Tumis bumbu halus bersama tomat iris sampai harum
- 3
Masukkan ikan yg sudah ditumbuk tadi. Tumis sampai bumbu merata
- 4
Tambahkan kecap asin, kecap manis, garam, gula dan merica. Aduk rata
- 5
Masukkan larutan sagu
- 6
Aduk2. Tambahkan air sampai mencapai kekentalan yg diinginkan. Kemarin sy ukur kira2 3L airnya kalo mau kuahnya lebih encer atau lebih kental tinggal ditambah atau dikurangi saja jumlah air nya. Ini fotonya burem2 ada bayangan pohon2 krn sy masak di dapur belakang rmh, dapur di dalam rumah lg dibongkar 😁
- 7
Masak kuah sambil diaduk2. Cicipi kalo kurang asin manis bisa tambahkan kecap. Kalo kurang asam boleh tambahkan 1 sdm cuka. Setelah pas rasanya dan kuah mendidih matikan api. Taburi bawang merah goreng di kuahnya. Berikut foto kuah mie ikan yg sudah jadi. Ini sudah sy pindahkan ke panci
- 8
Utk sambal : tumbuk cabe rawit tambahkan kecap asin, kecap manis sesuai selera, beri perasan air jeruk kunci. Kalo tidak ada boleh ganti jeruk nipis / cuka
- 9
Ini mie ikan yg sudah siap disajikan. Tinggal tata bahan isi dalam piring, siram kuahnya
- 10
Penyajian : Tata dalam mangkok / piring mie telur, tauge, kentang rebus iris, tahu goreng iris, sambal, siram dg kuah ikan. Beri kerupuk, emping dan taburan bawang goreng. Ini kurang emping 😂 tp tetep enaaaakk. Sy suka makan asam2 pedees jd kadang di piring ini masih sy tambahkan beberapa tetes cuka. O ya menurut sy mie ikan ini lebih enak dimakan kalo kuahnya suhu ruang aja bukan panas. Aroma dan rasa ikannya lebih berasa. Sama sekali ngga amis 😋👍
- 11
Minggu kemarin main ke lampung 1hr 😁 dibikinin mama mie ikan. Luar biasa enaaknya. Pake kerupuk udang bangka yg tebal2 itu. Bayanginnya aja ngeces wkwkwkkwk masakan mama is the best 👍👍
Reaksi
Ditulis oleh
Sharing happiness from my kitchen 💗💗💗Follow me on Instagram @xanderskitchen for more recipes 🤗
Lebih banyak Resep Serupa
Mie Ikan Bangka ala Mama
mie ikan ini merupakan makanan khas orang Bangka.. bagi yg pertama x makan mie ikan mungkin rasanya aga aneh, tp kl sdh biasa jadi enak deh... aroma mie ini didominasi oleh aroma biji pala . rasanya kuahnya ada asin n sdkt asam dan pedas. untuk pemakaian mie biasa mama aku pakai mie telor cap 3 ayam ya.. jgn pakai mie atom ya krn ga cocok. hrs mie keriting yg cocok untuk mie rebus, atau bs juga pakai mie indomie or sejenisnya.. unt ikan biasa kami pakai ikan tenggiri sih.. blm pnah pakai ikan lain, kalau rajin bs pakai ikan selar yg di ambl dagingnya saja .. oh ya anak aku sih suka ya.. biasa si kecil yg br usia 5 taun ini sk rewel kl urusan makan.. hehehe
Mie Ikan
ini enak loh, resepnya Ci Jun Xander Kitchen, konon ini mie ikan Bangka terenak yg pernah blio makan, khas Toboali. Sy udh 3 kali buat. cuma kalo dulu utk suguhan tamu, jd g sempet dokumentasi.nah kali ini sy buat utk konsumsi pribadi, disaat waktu luaaang g mepet. sy buat 1/3 resep, menyesuaikan dengan ikan yg jg terbatas.. hihi
Mie gomak goreng
punya stok mie lidi cap harimau (kalau ga salah ya)itu juga perjuangan nyarinya karena tinggal di daerah jabar pelosok yg biasanya di kuah ini mie nya digoreng versi browsing yang kalau makannya tidak bergeming karena lezatnya yuk kita intip resepnya bunda bagi yg mau ya....
Mie Ayam Bangka Versi Simpel
Suka banget kalo makan mie ayam itu mie nya kering terus kuahnya dipisah, nah mie ayam Bangka tu gitu, terus rasa kuahnya ringan tapi enak banget.. bikinnya juga gampang, hanya saja banyak persiapannya 😂Yuk cobain 😃#PejuangGoldenApron3
Mie Keriting Goreng
Cari resep mie goreng, dapat di RESEPKOKI.Com. resep aslinya mie lidi, adanya mie keriting. Ga punya ayam cuma ada bakso ikan, bakso sapi dan udang. Jadilah seperti ini. 1 bungkus 136 gr. Jd bumbunya disesuaikan. Maaf tahap2nya ga di foto. Bumbunya sdh saya campur jd satu kec bawang putih dan minyak wijen jd mudah dan rata wkt ditambahkan ke mie nya. Krn suka pedas, sy tambahkan 4 cabe rawit merah diiris halus. Rasanya maknyussss.
Mie Koba ala Sukma
Mie koba, mie ikan ala BangkaMie ini khasnya terletak pada kuahnya yang gurihKuahnya didapat dari daging tenggiri yang direbus dan dihaluskan, jadi pasti kuahnya habis sampai tetes terakhir 😀😀Source: Sukma Cuisine#miekoba #recook_sukma_cuisine #siapramadan #berburucelemekemas #resolusi2019 #mielingga #CookpadCommunity_Banjarmasin
Mie Ikan bangka
Mie kuah ikan adalah salah satu jenis masakan khas bangka belitung, saya juga suka bangettt, sayangnya suami ga sukaaaa, amis katanya 😅 jadinya saya males kalo bikin mie ikan ini.Nah, pas saya lagi telpon2 an ma mamak ceritalah kalo lagi kangen masakan bangka, salah satunya mie ikan ini. Si mamak bilang, kenapa ga ganti pake udang+ebi aja minus ikan, sama enaknya kok (emang biasanya mie ikan suka dibikin dengan campuran udang/ ebi rasanya lebih manis katanya).Ga pake nunggu lama, saya langsung coba bikin dan laris manisss, misua sukaa😍 seperti kali ini, saya bikin lagi deh mie ikan nya, walaupun ga pake ikan 😅 namanya tetap mie ikan ya, karena ini memang resep asli mie ikan ;)Yuk cobain bikin mie kuah ikan khas bangka, enyak lohh ^_^
Mie ayam kaya rempah
Sangat suka dg mie ayam tp di tempat tinggal saya di Aceh ga mudah menemukannya, blm lg saya masi dlm masa pemulihan dr sakit jd blm dibolehkan banyak makan makanan yg bnyak penyedap d pengawet. Setelah cari2 d baca bbrpa resep, sy ptskan membuat mie ayam dg campuran bumbu versi saya..
Mie ayam abang abang...enaakk banget 😍
Mie ayam di Lembata ga ada yg versi mie ayam cina semuanya mie ayam abang2. Ada satu tempat mie ayam yg kadang sy beli kalo pas pengen makan. Ayam nya ayam kampung cm satu2 nya abang itu yg mie nya pakai ayam kampung. Kemarin dl mau beli kog ga dagang ternyata mudik ke Jawa. Ya udh deh sy nyoba2 bikin sendiri sambil mengingat2 rasa ayam nya 😁 Hasilnya enaak jg ga kalah dari mie ayam yg sy beli itu ....Nanti kalo abang nya udh balik mau dimintain resepnya sama ibu bhayangkari sini , sy tanya masa nanya resep jualan orang katanya gpp pasti dia kasih krn udh langganan lama hehhe....Update ...resep ayam dari abang tukang mie udh sama persis resep dibawah cuma ditambahin jahe aja . Jd teman2 yg recook boleh tambahin seruas jahe di geprek pas numis ayam nya . Di resep sudah sy tambah jahe nya
Mie Ayam Jamur
hobi bgt makan mie, suka bgt sm mie ayam jamur dlu pas jaman kuliah di malang, namanya mie ayam jamur "gang jangkri*" itu mie ayam jamur favorit bgt jaman kuliah dlu.kemarin, pengen banget makan mie ayam jamur ,tp ini versi sy hehhe.. enak dimakan sm tauge rebusny, ada sedkit rasa manisnya. dicampur sm kangkung, dan kuahnya anget2 cocok bgt. coba bkin yukk...
Mie goreng jawa
Masakan yg ga pernah bosen itu Mie goreng . biarpun baru kemarin makan mie, bsk disediain mie lagi.. Bocah2 hayyuuk aja.. Lahap... Tul kaaan?! Tips nya : bumbu2 harus di goreng dulu biar aroma nya kuat.. Dan yg skrng sy buat tanpa sayur.#siapramadhan#murah meriah
Mie Kuah Ikan khas Bangka
Ini kesukaan aku banget.. klo balik ke bangka ini masuk daftar list makanan yg mesti dimakan saat pulkam.. dannn ini aku coba buat, tanya mamaku resepnya, krn ada stock daging ikan tenggiri giling di freezer jdi aku pengen banget bkin sendiri .. dan ternyataaaa very easy doooong !!!! 😍😍
*Mie Ayam Bangka/Chinese
Bismillah..Masak jajanan lagi... #stayathome#Suka sama mie ayam, terutama mie ayam chinese/mie ayam bangka yg ayamnya pucet, bukan coklat seperti mie ayam abang2 gerobak.Sy menggunakan acar cabe (cabenya mie ayam bangka).Terinspirasi bikin, karena dikirim mie ayam dari tetangga.. (pengen nambah hahaha).Jazakillah khair tetanggaku yg baik.*14/05/20
Mie Ikan Toboali ala Xanderskitchen
Suami mancing jadi stok ikan seger lumayan banyak, bosen di goreng2 atau direbus mulu.. Jadinya nyari2 resep yang bahan utama nya ikan, liat2 cookmarked an ada resep mi ikan toboali dari xanderskitcen.. sepertinya enak 😄 akhirnya memutuskan eksekusi. Hanya ikan tenggiri saya ganti dengan ikan sumpit karena suami banyak dapat ikan itu dan ga ada tenggiri nya.. tapi hasilnya mantap, bikin lumayan banyak sampe dua harian abis tp masi ga bosen2 makannya.. patut dicoba banget nih buat penggemar mie.. asli enak dan seger banget.. 😊
Mie tek tek kuah (super pedas)
Sumber : Orange cookingMie hampir menjadi kebutuhan pokok,krn selalu tersedia stok di rumah 😁,masakan kilat dan sedappp,saat darurat,di resep asli biasa saja tdk pedas,sy bikin versi super pedas krn mie nya pakai gekikara ramen yg pedas ,cocok bagi yg penggemar pedas,dlm rangka meramaikan#PekanPosbarMie#CocomtangPost_MieApa#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadIndonesia
Mie Ayam Bangka
Kebetulan di rumah lg ada mie telur, jd kita bikin Bakmi ayam Bangka aja. Info dari Wik*ped, Mie bangka atau dikenal sebagai Bakmi bangka adalah salah satu hidangan tradisional masyarakat Pulau Bangka.Mie bagi masyarakat Bangka dikenal sebagai mien, mian. Seiring dengan merantaunya orang Bangka ke berbagai daerah, hidangan mie khas Bangka tersebar di banyak daerah Indonesia.Untuk minyak, biasa digunakan minyak ayam, tp krn lg ga punya kulit ayam, saya pakai minyak bawang aja.Untuk daging ayam biasa menggunakan daging cincang, tp berhubung agak buru2, jd cuma sempet di potong dadu kecil aja. 😁🙏🏻#KhasNusantara#CINTE_KhasNusantara#GAS2025#CookpadCommunity_Jakarta
Mie ayam mudah dan super enak untuk pemula
Resep ini cocok untuk kalian yg suka makan mie ayam , praktis dibikin dirumah dan bisa ttp menjaga kebersihannya krn kita bikin sendiri :) silahkan dicoba ya untuk para pemulaa yg mau belajar masak .. disini sy pakai resep mie ayam bangka dan ada versi resep ayam daun jeruk yg biasa dibuat mie ayam abang abangg (nanti akn sy post)
Mie Ikan Toboali
Pasti enak! Itu kata ci xanderkitchen. Oke, saya coba deh buktikan, meski belum pernah lihat dan rasakan langsung. Ternyata...memang enak😁 udah gitu gampang lagi buatnya. Bisa jadi salah satu cara agar anak makan ikan nih😉
Mie ikan toboali
Source:xanders kitchenUdah drg banget masak ini karena suami dan anak suka.recommended bgt.rasanya gurih manis sedikit pedas dan sedikit asam dari tomatnya.belum lagi aroma ikan yg kuat bgt.ga amis sama skali.syukaaa pokoknya....Kalo menurutku enak d makan dingin suhu ruang gitu.Untuk ikan tumbuknya aku rebus dl ikannya trus pisaahin dari tulangnya nya.trus d tumbuk pake ulekan.
Mie Ayam Kangkung
Source : Lina (mama zeff)🤗🙏 yg ga pny cookpad😅Lagi keingetan gerobag mie ayam kangkung nya temen di pasar bersih sentul yg kasih resep ini..tp skrg udah ga jualan lagi...seriussss mie ayam kangkung nya dia ga kalah loh ma bakmie ayam kangkung bakmie golek 😅🤣 ngangenin...akhirnya wa dong tanya resepnya 🤭😅 endulllss surendoolllsss mengobati kangennyaahhh bisa bikin sendiri 🤤🤩#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Bogor#OlahanMieRowoel#OlahanAyamRowoel
Mie ayam solo ala mama fsa
Klo beli jarang bgt nemu rasa yg pas... Pernah makan di daerah kota rasanya mantap, coba di ingat2 alhamdulillah ga kalah enak sama yg dikota waktu itu..Tp sayang versi lengkap ga sempat d foto udah keburu abis, pangsit goreng/ rebus dan bakso nya.. pdhl beli mie di pengerajinnya lgs, 1 kilo bisa jd 13 porsi. Malah tetangga pd bilang jualan aja.. hahaha lah trus baby ku piye ..
Icha MamaFSA 
Mie Goreng Abon Ikan
Menu sarapan praktis, krn anak buru2 mau ngantor....Hanya tersedia abon ikan, jadi mie gorengnya dibuat dengan campuran abon ikan, tanpa bakso ataupun beef ... sangat cocok bagi pecinta ikan ...#PejuangGoldenApron3#PGApekan42#smakit93
Mie jawara
Namanya mie jawara, olahan mie ini selalu saya buat jika pengen makan mie yg versi kering. Di makan versi basah juga enak tinggal tambahkan kuah bakso.Resep mie ini langsung saya dapat di kelas miebox tahun lalu, di kelas ada banyak sekali resep mie sampe bingung ud gt di kasih tau juga tips , trik dan cara jualannya Krn kelas mmg berbayar. Tapi saya lebih tertarik dengan resep yg ini 🤭 sudah sering buat tp Alhamdulillah kali ini keluar dech resep saya ini di tema mie. Semoga bermanfaat bagi yg mau jualan ya.Buatnya simpel yg penting kondimen lainnya sudah siap jd tinggal tambah ini itu jadi dech.Di jual harga 10rb'an / box itu masuk bgt kalo di kotaku.#MasakItuSaya#Resep_Mamaraffiyya#MieJawara#KulaEtamCoCoK#KulaEtamCoCoK_olahanmie#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Tenggarong#CookpadCommunity_KutaiKartanegara#BALONChallenge#AnekaMie#CoCoKFightingforBALON#Minggu14
Mie ayam jamur enak simple
Kalo lagi pusing mikirin menu bt masak shari2,suka pusing n bingung ya,jd ini adalah andalan sy klo lg bingung,anak n suami suka semua,bikinnya nya pun tidak susah,krna hy perlu membuat topingnya saja,kalo utk mie sy menggunakan mie kering yg dlm kemasan yg sy beli di malaysia,ibu2 bs ganti pakai mie telur yaa,selamat memasak 😊😃😊 #tantanganakhirtahun #masakditahunbaru
Mie Ayam Bakso
#seninsemangat #cookpadcommunity #pejuanggoldenapron3Kesukaan suami sy,semenjak lockdown mau beli mie ayam/bakso di luar takut,jadi mendingan buat sendiri,resep sy dapat dr mbak Dwi @dabeldi_kitchen (di Instagram) & Alhamdulillah suami sy suka & lahap makan nya😍💃 rasa nya mirip dgn mie ayam solo yg biasa kita beli🤩Bahagia itu sederhana 😇 Alhamdulillah
Mie Ayam Versi Dapur Ayuk
Udah 2 kali bikin mie ayam tapi kali ini baru rasa nya pas dilidah saya. Biasa nya kalo mau mkn mie ayam sllu beli tp skrg klo kpengen bikin sndiri aja karna uda bisa.yeeeee.....
Mie Goreng Kuah Kecap
Sp yg suka makan mie instant acung tangan heheheKali ini sy bikin mie goreng instant goreng dg versi nyemek berkuah plus kecap yg Yummy#reseptrio#barapimanjuhu#cookpadcommunity_kalteng
Mie Goreng Kecap
Siang hari pingin makan mie goreng tp adanya mie instan kuah. Oleh karena itu, sy coba eksekusi dengan bumbu seadanya di dapur.
Mie Goreng Sapi #KitaBerbagi
Bosen dengan olahan daging yg itu" saja mom.. kreasi yuk, ini perpaduan black pepper beef & mie ayam jawa (jatim). Kenapa Jatim, krn kl di jateng rasanya ga ada yg pake toge.. mie gorengnya beda..Mie jawa yg spt ini sy pernah cicipin saat di rumah mertua.. yuk dicoba, ini sy buat versi mudah dan praktisnya..Happy Cooking..
Mie Saos Medan
Resep yg pertama x di share pas join cookpad 😍 Dg foto dan penulisan resep alakadarnya 😂Ada 2 versi nama disini, ada yg blg Mie Saos, ada jg yg blg Mie Rebus. Mgkn krn byk ny wilayah di Sumatra Utara. Tp sama' ada Medan ny 😁 Lebih sng dgr mie saos. Klo mie rebus pst yg dgr mikir ny itu mie instan. Padahal jauh beda. Ini mie dg bumbu home made ala Medan 👌Mie saos medan ini sering disajikan utk menu Pesta atau hajatan wirid. Biasa ny mie yg dipake itu mie lidi. Kuah kental dg bumbu komplit & isian lengkap.#PejuangGoldenApron3#MingguKe22#CookpadCommunity_Sumbar#GenkPejuangDapur
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/861626
Komentar (90)