Mie ikan Toboali (versi mama...terenaak dr segala mie ikan)
Selamat siang dr Kupang 😁...ceritanya baru kemarin sore mendarat di kupang. Datang bukan liburan tp beres2 rumah dan barang2 disini krn mau dikirim ke Lembata sekalian jemput pembantu. Pusing lihat barang banyak bangeet 😅 duduk bentar posting mie ikan yg minggu kemarin sy masak.
Yg terlintas di pikiran orang2 mie bangka itu bentuknya mie ayam atau mie pangsit seperti mie2 kebanyakan. Padahal andalan mie bangka itu justru mie ikan nya lho. Hasil laut di bangka melimpah ga heran mie nya aja pake ikan. Kalo di Medan ada emie yg kuahnya dr udang, Belitung punya mie Belitung yg kuahnya jg dr udang kalo bangka mie nya pakai kuah ikan. Ikan yg biasa dipakai tenggiri. Selain tenggiri, ikan kakap, ikan parang jg bisa sama seperti pempek pakai ikan yg berdaging putih.
Sering banget masak mie ikan krn serumah doyan. Kalo makan mie ikan ini minimal sekali makan 2 mangkok. Ga eneg, ga amis wangi rempah. Ini versi mama sy krn ditambahin tomat di kuahnya. Mie ikan bangka biasa putih dan bening warna nya. Buat org bangka yg lain coba versi ini deh....enaaak bangeett. Yg biasa makan mie ikan putih2 itu aja bilang mie buatan mama sy enaaak 😄
Mie ikan bangka yg terkenal adalah mie koba mungkin asalnya dr daerah koba. Yg sy bikin ini versi toboali tempat kelahiran papa sy tp tetap versi mama sy. Mie bikinan sy ngga seenak mama tp boleh lah 😄 kalo ada yg recook cicipin aja kuahnya sesuaikan dg selera sendiri ya
Mie ikan Toboali (versi mama...terenaak dr segala mie ikan)
-
Linda Lim“Ijin share recook cece...Enak banget ce, suami sampe nambah2 makannya. Terima kasih resepnya ce. Hatur nuhun pisan.” -
Chris Chris“Thank you ci! Enakk banget! Rasanya segar dan beda! Jadi nyesel cuma buat 1/2 resep” -
Lika Kurnia Asri“Salam. Ciii.. setoran lagi yaa. makasih utk resep2 enaknya. 😃” -
Shyswy“Makasih resepnya ci👍😙” -
siska15“Baru pertama kali masak ini.. enak bngt .. makasi resepnya ci👌” -
Ayu DeLova (DelovaKitchen)“Aduh cii ini enak banget nget nget.....Banyak improvisasi d bahan2 nya.tp kuah nya plek punya cici.aq tambah ketupat,timun sama kacang goreng.biar kenyang pke ketupat kata suami ci.hahamksh ya resepnya.bakalan srg masak mi ini deh.”
Selamat siang dr Kupang 😁...ceritanya baru kemarin sore mendarat di kupang. Datang bukan liburan tp beres2 rumah dan barang2 disini krn mau dikirim ke Lembata sekalian jemput pembantu. Pusing lihat barang banyak bangeet 😅 duduk bentar posting mie ikan yg minggu kemarin sy masak.
Yg terlintas di pikiran orang2 mie bangka itu bentuknya mie ayam atau mie pangsit seperti mie2 kebanyakan. Padahal andalan mie bangka itu justru mie ikan nya lho. Hasil laut di bangka melimpah ga heran mie nya aja pake ikan. Kalo di Medan ada emie yg kuahnya dr udang, Belitung punya mie Belitung yg kuahnya jg dr udang kalo bangka mie nya pakai kuah ikan. Ikan yg biasa dipakai tenggiri. Selain tenggiri, ikan kakap, ikan parang jg bisa sama seperti pempek pakai ikan yg berdaging putih.
Sering banget masak mie ikan krn serumah doyan. Kalo makan mie ikan ini minimal sekali makan 2 mangkok. Ga eneg, ga amis wangi rempah. Ini versi mama sy krn ditambahin tomat di kuahnya. Mie ikan bangka biasa putih dan bening warna nya. Buat org bangka yg lain coba versi ini deh....enaaak bangeett. Yg biasa makan mie ikan putih2 itu aja bilang mie buatan mama sy enaaak 😄
Mie ikan bangka yg terkenal adalah mie koba mungkin asalnya dr daerah koba. Yg sy bikin ini versi toboali tempat kelahiran papa sy tp tetap versi mama sy. Mie bikinan sy ngga seenak mama tp boleh lah 😄 kalo ada yg recook cicipin aja kuahnya sesuaikan dg selera sendiri ya
Cara Membuat
- 1
Ikan direbus dg air secukupnya saja. Angkat. Pisahkan daging ikan dr kulit dan tulang. Ambil daging nya saja. Tumbuk ikan. Sisihkan. Berikut foto ikan yg sudah ditumbuk (sy tumbuk pakai cobek)
- 2
Tumis bumbu halus bersama tomat iris sampai harum
- 3
Masukkan ikan yg sudah ditumbuk tadi. Tumis sampai bumbu merata
- 4
Tambahkan kecap asin, kecap manis, garam, gula dan merica. Aduk rata
- 5
Masukkan larutan sagu
- 6
Aduk2. Tambahkan air sampai mencapai kekentalan yg diinginkan. Kemarin sy ukur kira2 3L airnya kalo mau kuahnya lebih encer atau lebih kental tinggal ditambah atau dikurangi saja jumlah air nya. Ini fotonya burem2 ada bayangan pohon2 krn sy masak di dapur belakang rmh, dapur di dalam rumah lg dibongkar 😁
- 7
Masak kuah sambil diaduk2. Cicipi kalo kurang asin manis bisa tambahkan kecap. Kalo kurang asam boleh tambahkan 1 sdm cuka. Setelah pas rasanya dan kuah mendidih matikan api. Taburi bawang merah goreng di kuahnya. Berikut foto kuah mie ikan yg sudah jadi. Ini sudah sy pindahkan ke panci
- 8
Utk sambal : tumbuk cabe rawit tambahkan kecap asin, kecap manis sesuai selera, beri perasan air jeruk kunci. Kalo tidak ada boleh ganti jeruk nipis / cuka
- 9
Ini mie ikan yg sudah siap disajikan. Tinggal tata bahan isi dalam piring, siram kuahnya
- 10
Penyajian : Tata dalam mangkok / piring mie telur, tauge, kentang rebus iris, tahu goreng iris, sambal, siram dg kuah ikan. Beri kerupuk, emping dan taburan bawang goreng. Ini kurang emping 😂 tp tetep enaaaakk. Sy suka makan asam2 pedees jd kadang di piring ini masih sy tambahkan beberapa tetes cuka. O ya menurut sy mie ikan ini lebih enak dimakan kalo kuahnya suhu ruang aja bukan panas. Aroma dan rasa ikannya lebih berasa. Sama sekali ngga amis 😋👍
- 11
Minggu kemarin main ke lampung 1hr 😁 dibikinin mama mie ikan. Luar biasa enaaknya. Pake kerupuk udang bangka yg tebal2 itu. Bayanginnya aja ngeces wkwkwkkwk masakan mama is the best 👍👍
Resep Serupa
-
Mie Ikan Toboali Mie Ikan Toboali
Pasti enak! Itu kata ci xanderkitchen. Oke, saya coba deh buktikan, meski belum pernah lihat dan rasakan langsung. Ternyata...memang enak😁 udah gitu gampang lagi buatnya. Bisa jadi salah satu cara agar anak makan ikan nih😉
-
Mie ikan toboali Mie ikan toboali
Source:xanders kitchenUdah drg banget masak ini karena suami dan anak suka.recommended bgt.rasanya gurih manis sedikit pedas dan sedikit asam dari tomatnya.belum lagi aroma ikan yg kuat bgt.ga amis sama skali.syukaaa pokoknya....Kalo menurutku enak d makan dingin suhu ruang gitu.Untuk ikan tumbuknya aku rebus dl ikannya trus pisaahin dari tulangnya nya.trus d tumbuk pake ulekan.
-
Mie Ikan Bangka ala Mama Mie Ikan Bangka ala Mama
mie ikan ini merupakan makanan khas orang Bangka.. bagi yg pertama x makan mie ikan mungkin rasanya aga aneh, tp kl sdh biasa jadi enak deh... aroma mie ini didominasi oleh aroma biji pala . rasanya kuahnya ada asin n sdkt asam dan pedas. untuk pemakaian mie biasa mama aku pakai mie telor cap 3 ayam ya.. jgn pakai mie atom ya krn ga cocok. hrs mie keriting yg cocok untuk mie rebus, atau bs juga pakai mie indomie or sejenisnya.. unt ikan biasa kami pakai ikan tenggiri sih.. blm pnah pakai ikan lain, kalau rajin bs pakai ikan selar yg di ambl dagingnya saja .. oh ya anak aku sih suka ya.. biasa si kecil yg br usia 5 taun ini sk rewel kl urusan makan.. hehehe
-
Mie Ikan Toboali ala Xanderskitchen Mie Ikan Toboali ala Xanderskitchen
Suami mancing jadi stok ikan seger lumayan banyak, bosen di goreng2 atau direbus mulu.. Jadinya nyari2 resep yang bahan utama nya ikan, liat2 cookmarked an ada resep mi ikan toboali dari xanderskitcen.. sepertinya enak 😄 akhirnya memutuskan eksekusi. Hanya ikan tenggiri saya ganti dengan ikan sumpit karena suami banyak dapat ikan itu dan ga ada tenggiri nya.. tapi hasilnya mantap, bikin lumayan banyak sampe dua harian abis tp masi ga bosen2 makannya.. patut dicoba banget nih buat penggemar mie.. asli enak dan seger banget.. 😊
-
Mie Ikan Tongkol Mie Ikan Tongkol
sebenernya cuma penasaran aja sama resep ini, pernah lewat di t*ktok wkwk, dan keknya cukup sekali aja bikin huhu kurang cocok di lidah akuuu😭#seafoodlezat#gas2025#semangcook_kelezatanseafood#semangcookhokyahokye25#cookpadcommunity_semarang
-
Mie Ikan Mie Ikan
ini enak loh, resepnya Ci Jun Xander Kitchen, konon ini mie ikan Bangka terenak yg pernah blio makan, khas Toboali. Sy udh 3 kali buat. cuma kalo dulu utk suguhan tamu, jd g sempet dokumentasi.nah kali ini sy buat utk konsumsi pribadi, disaat waktu luaaang g mepet. sy buat 1/3 resep, menyesuaikan dengan ikan yg jg terbatas.. hihi
-
Mie Ikan bangka Mie Ikan bangka
Mie kuah ikan adalah salah satu jenis masakan khas bangka belitung, saya juga suka bangettt, sayangnya suami ga sukaaaa, amis katanya 😅 jadinya saya males kalo bikin mie ikan ini.Nah, pas saya lagi telpon2 an ma mamak ceritalah kalo lagi kangen masakan bangka, salah satunya mie ikan ini. Si mamak bilang, kenapa ga ganti pake udang+ebi aja minus ikan, sama enaknya kok (emang biasanya mie ikan suka dibikin dengan campuran udang/ ebi rasanya lebih manis katanya).Ga pake nunggu lama, saya langsung coba bikin dan laris manisss, misua sukaa😍 seperti kali ini, saya bikin lagi deh mie ikan nya, walaupun ga pake ikan 😅 namanya tetap mie ikan ya, karena ini memang resep asli mie ikan ;)Yuk cobain bikin mie kuah ikan khas bangka, enyak lohh ^_^
-
Mie Ikan Tongkol Pedas Mie Ikan Tongkol Pedas
Setor Posbar ke-13 #GAS2025 #MieTime .Bahan yg digunakan harus menggunakan mie, bihun, kwetiaw.Saya pilih mie dan membuat Mie Ikan Tongkol Pedas.Resep asli judulnya Mie Ikan Laut Pedas, tapi saya ganti judul jadi Mie Ikan Tongkol Pedas. 🤭Ini beneran enak banget, wajib dicoba.Source : CR-cook#GAS2025#MieTime#Week13
-
Mie Ikan Mie Ikan
Membuat mie yang tak biasa. Kalau biasanya mie ayam, kali ini buat mie ikan. Resep untuk topping sama tetapi ayamnya diganti ikan. Ternyata enak juga. Sayurnya aku pakai kangkung.Ini eksperimen pertama mie dengan topping ikan. Mumpung punya ikan di freezer 😁. Ikan yang aku pakai ikan mahi-mahi atau ikan lemadang. Ikan sangat baik untuk tubuh. Ikan kaya akan protein & mengandung omega-3.Setor resep untuk GATA minggu ke-45 & BALON CHALLENGE minggu ke-23#GenerasiAprontis#BALONChallenge#KeberuntunganTahunNaga#CookpadCommunity_Bali#CPBali_KeberuntunganTahunNaga2024#CPBaliAuthor2024_Ika#AyoGemarMakanIkan
-
Mie Ikan Laut Mie Ikan Laut
Halo Anak Kos! Jangan lupa makan ya...Kali ini dengan bangga saya mempersembahkan inspirasi resep mie yang sempet viral tahun 2024 ini. Masaknya cepet, cocok untuk pendamping nasi, dijamin makin nambah nafsu makan!
-
Mie ikan gabus Mie ikan gabus
Ceritanya dg teman2 pingin bikin mie ayam yg out of the boxs ya akhirnya kita ganti deh ayamnya pake ikan gabus filet dr 2 kg ikan gabus cuma jadi 800 gr ikan gabus giling ya bagi dua aja sisanya u buat mie telor ..jadinya 😘
-
Mie ikan laut pedas Mie ikan laut pedas
Beberapa waktu lalu viral mie goreng ikan laut... Sudah lama sebenarnya mie ikan laut pedas jadi menu dirumah tapi saya biasanya pake ikan asap bukan ikan goreng biasa... Dengan pake ikan asap, maka taste pedasnya makin nampol dan khas asapan nya memberi sensasi sendiri yang spesial...Jadi andalan dikala sudah bosan dengan menu santan santanan... Bikinnya juga satset...#GAS2025#Coboy2025#HidanganAndalan#BerbagiRasaRamadan#CookpadCommunity_Surabaya#ikavatin_miegoreng #mieikanlautpedas #olahanmie #ikavatin_olahanmie
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (90)