আগের দিন রাতে মুগ ডাল ও অড়হর ডাল ভিজিয়ে রাখতে হবে। পরেরদিন রান্নার সময় ডাল দু টি কেই পেস্ট করে ভালো করে ফেটিয়ে নিন।

অড়হর ডাল এর মালাইকারির - অড়হর ডাল এ পরিমাণমতো চিনি নুন হলুদ ও গোটা মৌরি দিয়ে ফেটিয়ে বড়ার মত করে ডুবো তেলে ভেজে তুলুন।

এবার কড়া তে তেল দিয়ে টমেটো বাটা,টকদই,চার মগজ বেটে ভালো করে কষিয়ে নিন ও এবার তাতে পরিমান মতো জল, নুন, চিনি দিয়ে
ভাল করে মিশিয়ে বড়া ভাজা দিয়ে কিছুক্ষন হতে দিতে হবে, ঝোল তা ঘন হয়ে এলে ওপরে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে নামিয়ে নিন

তারপর অড়হর ডাল এর মালাইকারির ও মুগ ডালের চিল্লা পরিবেশন করুন

মুগ ডালের চিল্লা - মুগডাল বাটা টি ভালো করে ফেটিয়ে তাতে পরিমান মত লবন,চিনি,একটু কলোজিরে, লঙ্কা কুচি দিয়ে ব্যাটার বানিয়ে
কিছুক্ষন রেখে দিতে হবে, তারপর একটা চাটু বসিয়ে তাতে সামান্য তেল দিয়ে ব্যাটার থেকে এক হাতা ব্যাটার দিয়ে হাতা দিয়ে গোল করে দিতে হবে তারপর দুই দিক ভাল করে ভেজে নামিয়ে নিতে হবে