Dip de coliflor y nueces pecanas
Otra receta para compartir de esas que me encantan, y esta vez con mi ingrediente fetiche, la coliflor. Los dips me gustan porque no solo los preparo como aperitivo para compartir, también los hago cuando me apetece algo fresco para comer. #coliflor #nuecespecanas #pecanas #dip
Más información aquí: https://www.missblasco.com/dip-de-coliflor-y-nueces-pecanas/
Dip de coliflor y nueces pecanas
Otra receta para compartir de esas que me encantan, y esta vez con mi ingrediente fetiche, la coliflor. Los dips me gustan porque no solo los preparo como aperitivo para compartir, también los hago cuando me apetece algo fresco para comer. #coliflor #nuecespecanas #pecanas #dip
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Paso a paso
- 1
Pon en remojo las nueces pecanas, al menos durante una hora. Cuando vayas a usarlas escúrrelas bien y tira el agua.
- 2
Lava la coliflor y separa las flores, ponlas en una bandeja de horno, con unos ajos enteros, (sin pelar), sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
- 3
Hornea a 180ºC durante 20 minutos. Se trata de que se ablanden, no de que se tuesten demasiado.
- 4
Saca la coliflor del horno y deja enfriar a temperatura ambiente.
- 5
Introduce las nueces escurridas en el robot, la coliflor, aplasta los ajos y añade la pulpa, el zumo de limón, las dos cucharadas de AOVE, sal y pimienta al gusto.
- 6
Tritura muy bien, hasta que quede una pasta fina. Es imprescindible probar para ajustar el punto de sal y pimienta.
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