Arsik ikan mas toba by lely

Arsik ikan Mas saya dapat Dari mama mertua resepnya, cita rasa rempah2 yg Ada Di dataran Sumatra Memang berbeda membuat masakan semakin enak Dan wangi Nya membuat Makan berselera

Arsik ini makanan khasnya orang Batak/Karo. Anak medan mana suaranya??? HeheArsik Batak dan juga Arsik Karo punya sedikit perbedaan. Dimana Arsik Karo menggunakan santan dalam memasaknya, sedangkan untuk Arsik Batak ga pake santan. Tapi sama sama endeuss lho!Kalo masak Arsik itu identiknya pake ikan mas, tapi kalo ga ada pake ikan nila juga enak kok 😊Resepnya ini saya duplikasi dari miliknya kak Monica Purba. Ini percobaan pertama saya bikin arsik, belum bisa dicobain karena masih puasa. Tapi aromanya beuuuhh, luar biasa! Khas arsik sekali 😄Punya saya dibikin berkuah karena seleranya emang begitu, suka yg berkuah. Tapi biasanya sih memang disajikan agak kering yaa 😉

Jadi ceritanya kami anak medan yang merantau di salah satu pulau di kepri yang rindu banget masakan orang batak, setelah mesan andaliman dari tanjung balai karimun akhirnya coba coba deh buat arsik ikan mas ini 😅

Ini kesukaan suamiku, karena dia orang medan #PekanInspirasi#pekan_medan#comunitycookpad_palembang

Karena mamak2 batak wajib bisa masak ikan mas arsik ini kayaknya .Karena masakan ini selalu ada di setiap acara adat batak toba ,rasanya juga enak ,unik,segar .Cocok juga untuk ibu2 yg sibuk,krn makanan ini sifatnya aman untuk dipanaskan dan dimakan keesokan harinya .

Paling suka masak arsik ikan mas.. Apalagi pedes, jadi pengen nambah teruss..

Mau nyobain masak ala² medan gitu dan voila akhirnya nyoba masak ini hihi

Ini Termasuk Salah satu menu andalan mamak, tapi aku masih kalah jauh soal rasa ehehehTapi namanya suka harus tetap dicoba supya bisa mengobati rindu🥰

Arsik adalah makan khas Batak Toba Samosir, Tapanuli utara. Makanan yg berbahan dasar ikan mas yg di bumbui kuning dan rempah2 khas asalnya seperti Andaliman , kecombrang. Bagi masyarakat Batak makan ini bukan sekedar makanan biasa, namun juga memiliki filosofi dan nilai2 tersendiri. Arsik biasanya di sajikan untuk upacara adat tertentu. Walaupun demikian bukan berarti makan ini tdk bisa di konsumsi sehari2 , kita bisa menikmati dan membuat nya kapan saja. Tidak harus menunggu acara adat berlangsung. Di sini saya ingin berbagi resep Arsik ala Semoga bermanfaat dan salam sehat untuk kita semua.#KulinerChefBatakTurnip

Arsik ikan mas merupakan masakan khas Toba, Sumatera Utara. Ikan mas sgt identik dg danau toba, bisa dimasak tanpa dibuang sisiknya. Dipadukan dg bumbu khas yg tumbuh di tanah Sumatera Utara spt andaliman,asam cikala,bawang batak dan kincong. Dimasak tanpa MSG namun rasanya sangat enak.Arsik ikan mas biasanya dibuat utk upacara adat (na niarsik) yg berkaitan dg kehidupan. Jumlah ikan yg disajikan biasanya ganjil, punya arti sendiri dlm upacara adat. Yg memberikan jg biasanya tidak sembarangan, hanya keluarga dr pihak istri (perempuan).1 ekor diberikan utk pasangan yg baru menikah, 3 ekor utk yg akan baru punya anak, 5 ekor utk yg baru punya cucu, dan 7 ekor utk pemuka adat Batak.Dalam kesehariannya, rata' warga sering memasak arsik ikan mas ini. Termasuk kami biarpun bukan org Batak, tp hidup di tanah Batak pun ikut menyukai bahkan sering memasaknya. Terlebih krn di Pajak (pasar) itu ikan mas toba seolah tak pernah habis selalu banyak 😍Resep arsik ikan mas ini belajar dr para tetangga, saat wirid ikut bantu memasak, jd bs tau cara mengolah nya ❤#JelajahResepNusantara#JelajahResepKhasNusantara#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Sumbar#GenkPejuangDapur

Ikan Mas warna mas yg banyak di Medan, sedangkan di Bandung warna hitam.Saya menggunakan bumbu pepes ikan mas Sunda ( daun suraung + daun salam )dan saya tambahkan Andaliman, Bunga Honje dan Bawang Batak ( minus asam cakala, asam gelugur dan kacang panjang )#CookpadCommunity_Sumut#CookpadCommunity_Medan

Sudah lama mendengar orang Medan menyebut menu yang satu ini termasuk yang ngontrak rumah depan . Tapi jujur belum pernah makan Alhamdulillah #Pekaninspirasi kali ini #Pekan_Medan . Kesempatan ini untuk mencoba membuat menu yang satu ini sekaligus mencicipinya . Langsung klik Cookpad ternyata ada bumbu khas dari Sumatra andaliman cari di pasar tidak ada langsung dipesenin sama mantu via shopee nunggu 3 hari baru sampai paket andaliman kering cuz langsung eksekusi kebetulan bahan bahan lain ada . Terima kasih mba Wina Kartika ikan masnya dieksekusi ternyata harumnya wanginya se antero rumah dan tidak sia sia memang rasanya Arsik Ikan Mas mantap betul perpaduan bunga kecombrang dan buah andaliman serta rempah yang bikin rasanya luar biasa mantul 🤤 #19 ( Senin 13 Mei 2019 )Source : Kiky Novia#SiapRamadan#berburucelemekemas#resolusi2019#ParcelRamadanCookpad#BagikanInspirasiMu#MasakItuSaya#cookpadcommunity_bandung#cookpadindonesia#kemauandankemampuan