Mangut lele ala masakan ibu. Anti gagal, simple dan mudah

Rosi P.
Rosi P. @rossie46

#siapRamadan kali ini adalah mangut simpel yg rasanya gurih creamy ala ibu aku.. berhubung jarak kami sekitar 8000km sulawesi jogja.. gamungkin kan ibu aku kirim mangutnya ke sini.. jd buat obat rindu ala ibu aku.. kubikin sendiri deh karena disini ga ada mangut dan sangat jarang orang yg makan lele.

Mangut lele ala masakan ibu. Anti gagal, simple dan mudah

#siapRamadan kali ini adalah mangut simpel yg rasanya gurih creamy ala ibu aku.. berhubung jarak kami sekitar 8000km sulawesi jogja.. gamungkin kan ibu aku kirim mangutnya ke sini.. jd buat obat rindu ala ibu aku.. kubikin sendiri deh karena disini ga ada mangut dan sangat jarang orang yg makan lele.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4 porsi
  1. 4 ekorlele
  2. 100 mlsantan kara (encerkan)
  3. Baumbu halus
  4. 6 butirbawang merah
  5. 5 butirbawang putih
  6. 5cabai merah keriting
  7. 1 ruaskunyit (bersihkan kemudian bakar dahulu agar tdk langu)
  8. secukupnyaLada
  9. 3 buahkemiri
  10. 3 buahcabe merah jika suka
  11. 1 sdmketumbar
  12. 2 sdtgaram
  13. Tanpa di haluskan
  14. 3 buahdaun salam
  15. Sereh
  16. 1 ruaslengkuas memarkan
  17. Daun kemangi / sejenisnya
  18. 1/2 buahtomat
  19. 2 buahutuh cabe tanpa di potong tanpa di tumbuk

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan lele, bumbui, goreng hingga matang (bawang, ketumbar, merica, garam)

  2. 2

    Siapkan bumbu bumbu yang akan di haluskan (keterangan bumbu halus di atas) : kecuali salam, lengkuas, sereh, kemangi dan tomat

  3. 3

    Tumis bumbu halus dengan minyak sampai wangi

  4. 4

    Masukkan lengkuas yg sudah di geprek, daun salam dan sereh (sedikit di geprek). Kemudian tumis hingga harum

  5. 5

    Masukkan sedikit air.

  6. 6

    Cairkan santan kara dengan sedikit air agar tidak menggumpal

  7. 7

    Tuangkan santan cair ke dalam wajan

  8. 8

    Masukkan tomat, cabe utuh dan daun kemangi

  9. 9

    Aduk aduk terus sampai mendidih (hati hati santan pecah kalau tidak diaduk)

  10. 10

    Kemudian koreksi rasa

  11. 11

    Siap dihidangkan dong. Simple kan.. selamat mencoba (oiya mohon maaf saya tidak pernah pakai micin)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Rosi P.
Rosi P. @rossie46
pada
seorang anak perantauan yg hanya hidup di ruangan kecil yg ingin selalu mencicipi masakan ibunya *soalnya di sulawesi gaada jd kudu masak sendiri (@rosi.p_)
Lebih banyak

Resep Serupa