Flan de queso bola napolitano
Paso a paso
- 1
Agregar los huevos, la leche condensada, leche evaporada, queso untable y queso Edam y la cucharadita de vainilla a la licuadora, licuar hasta obtener una mezcla homogénea y aromática.
- 2
Aparte, en un molde para flan o para pan de unos 20 CM poner al fuego las 2 cucharadas de azúcar y las de agua. Mover el molde constantemente para evitar que se queme el azúcar y llevarla al color caramelizado que deseamos. Apagar y dejar enfriar por 5 minutos
- 3
Vaciar la mezcla de la licuadora al molde, tapar con una hoja de papel de aluminio y meter en baño María en una olla exprés. Tapar y poner al fuego hasta que comience a salir el vapor con fuerza de la válvula, bajar la flama y continuar cociendo durante 15 minutos más. Dejar enfriar hasta que se le vaya la presión a la olla.
- 4
- 5
Sacar el molde, destapar y pasar un cuchillo con filo por la orilla del molde, luego hacer movimientos circulares para despegar el flan del molde. Colocar un plato cerámico más grande que el molde encima para poder desmoldar el flan de un giro y no se derrame el caramelo. Desmoldar con movimientos circulares y dejar enfriar a temperatura ambiente por 15 min
- 6
Decorar con la almendra fileteada o el queso Edam rallado y refrigerar por media hora para darle una consistencia más firme. Servir y a disfrutar!!!
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