Quinoa con Salsa Blanca

Andrés SM
Andrés SM @cook_17013790
Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

20 minutos
6 raciones
  1. 400 gquinoa
  2. Sofrito
  3. 1/2Morrón/Pimentón
  4. 1Cebollín
  5. 1/2Zapallo italiano
  6. Sal a gusto
  7. Salsa blanca
  8. 1 1/2 tazaLeche de coco o leche animal
  9. 2 cucharadasmantequilla (puede ser vegetal)
  10. 2 cucharasharina
  11. Sal y pimineta

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Lavar la quinoa. En este caso la mía no requería lavado y además tenía un toque de tomate, albahaca y sésamo negro.

  2. 2

    Preparar la quinoa: hervir en una olla 4 tazas de agua (2 por cada taza de quinoa que son aprox 200 g) y cocinar por 20 min a fuego suave

  3. 3

    Picar las verduras y sazonar. Puedes utilizar cebolla, champiñones, etc. Yo le agregué un poco de coliflor que quedaba

  4. 4

    Una vez derretida la mantequilla en una olla pequeña, añadir la harina tamizada (con un colador), la sal y la pimienta y mezclar hasta obtener una pasta homogénea. Luego añadir la leche caliente DE A POCO y revolver constantemente durante unos 3-5 min. Pueden añadir un poco más de harina para que agarre mayor consistencia pero no se preocupen si queda un poco líquida, al añadirla al sartén con las verduras, agarra mayor consistencia

  5. 5

    Añadir la salsa blanca a las verduras y servir

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Andrés SM
Andrés SM @cook_17013790

Comentarios (2)

Angélica
Angélica @Angelica
Qué rica esa combinación!! Gracias por compartir!

Recetas similares