ஹோட்டல் போலவே உங்கள் வீட்டில் தயார் செய்யலாம்...வாங்க.......சூப்பரான பட்டூரா ரெடி நிமிடங்களில்.....(டிப்ஸ்:-4மணி நேரம் வரை ஈரத்துணியில் மூடி வைத்து,இதனை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.பின்னர் உருட்டவும். மிக மிருதுவான இருக்கும்.)

மேற்கூறிய அனைத்து பொருட்களையும் எடுத்துக் வைத்துக் கொள்ளவும்.அனைத்தையும் சேர்த்து நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும்.சிறிது எண்ணெய் விட்டு பிசையவும்.ஈரதுணியில் இரண்டு முதல் நான்கு மணி நேரம் வரை மூடி வைக்கவும்.பிறகு அந்த மாவு மிக மென்மையாக இருக்கும்.அந்த மாவை சப்பாத்தி செய்வதைப் போல உருண்டைகளை எடுத்து அதனை மாவு அல்லது எண்ணெய் தொட்டு பூரி உருட்டுவதை போல் சிறிது கனமாக உருட்டி எடுக்கவும்.

கடலையை முன்தினம் இரவு முழுவதும் ஊறவைத்து பின் தண்ணீர் விட்டு சிறிது உப்பு சேர்த்து நான்கு விசில் விடவும்.பின்னர் அதனை வடிகட்டவும்.

படத்தில் உள்ளதை போல் பொருட்களை எடுத்துக் கொள்ளவும்.அனைத்தையும் அரை தம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி இரண்டு விசில் விடவும்.ஆரியதும் அதனை அரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

சமைக்க ஈஸியாக இருக்கும்.மசாலா பொடிகள் மற்றும்...மேல் கூறிய அனைத்து மசாலாவை எடுத்துக் கொள்ளவும்.அரைத்தது மற்றும் சன்னா வேக வைத்ததும்.இந்த மூன்றும் ரெடி செய்த பிறகு தாளிக்க போகலாம் வாங்க...

வானலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் அதில் ப.மி, கசூரி மெதி பிறகு அனைத்து மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும் பிறகு,அரைத்ததையும் இதில் கலந்து தண்ணீர் ஊற்றி உப்பு சேர்த்து 15நிமிடம் வேக விடவும்.பின்னர் கடலையை சேர்த்து வேக விடவும்.