Peras 1 buah jeruk nipis pada udang, diamkan 5 menit

Blender semua bumbu halus, tambahkan sedikit air

Tumis bumbu halus yang sudah di blender, dan 10gr lengkuas yang sudah di geprek kasar

Tambahkan 2 lembar daun salam, 1 buah batang serai, 1 lembar daun kunyit dan 3 buah asam kandis

Setelag harum, masukan udang & tumis sebentar

Tambahkan garam,lada dan penyedap secukupnya

Tambahkan 10 buah cabe rawit merah/sesuai selera

Tambahkan 250ml santan yang sudah di campur air secukupnya

Setelah hampir mendidih, tambahkan potongan kacang panjang dan 250 ml santan kental yang tidak di campur air

Tambahkan daun pakis yang sudah di bersihkan

Terakhir, tambahkan 1/2 buah air perasan jeruk nipis

Matikan api, dan sajikan