Ayam goreng krispi with teriyaki sauce
Jadi saya senang banget makan ayam goreng krispi, now mau ngasih resep ayam goreng super krispi yang pernah diajarin sama koki sebuah kafe di bogor ke saya
Ayam goreng krispi with teriyaki sauce
Jadi saya senang banget makan ayam goreng krispi, now mau ngasih resep ayam goreng super krispi yang pernah diajarin sama koki sebuah kafe di bogor ke saya
Cara Membuat
- 1
Pertama siapkan bahan untuk pembuatam tepung. Masukkan tepung terigu (1 mangkok kecil), Tepung beras (1/2 dari tepung terigu) dan baking powder secukupnya. Lalu diaduk. Pisahkan antara tepung untuk yang basah dan yang kering.
- 2
Tepung yang kering ditiriskan. Buat adonan tepung basah. Tepung yang sudah dipisahkan tadi ditambah putih telur sedikit agar adonan merekat ke daging ayamnya. Adonan harus tidak bergumpal. Lalu tambahkan air secukupnya. Adonan harus sedikit kental dan tidak menggumpal. Jangan sampai adonan cair karena tidak bisa menutupi seluruh permukaan ayam dan kurang krispi. Ambil bowl yang ukurannya lebih besar dari bowl adonan basah. Letakkan es yang banyak di bowl tersebut. Letakkan bowl adonan diatasnya.
- 3
Ayam dibersihkan, dibuat darah dan organ yang tidak dibutuhkan. Haluskan bumbu untuk marinated ayam. Masukan garam, lada, gula, penyedap, ketumbar kunyit. Lalu dihaluskan menggunakan chopper atau bisa dengan gilingan.
- 4
Ayam lalu diberi lemon, sedikit lada dan garam agar ada acidity dan kesegaran. Masukan bumbu halus. Diamkan lima belas menit.
- 5
Panaskan wajan atau panci yang bisa menampung minyak banyak. Agar ayam nantinya terendam semuanya. Menggunakan teknik deep fried. Gunakan api kecil.
- 6
Ayam yang sudah di-marinated dimasukkan ke adonan basah. Lumuri sampe semuanya tertupi tepung. Lalu pindahkan ke adonan kering. menggunakan tangan taburi tepung adonan kering. Lumuri dan tepuk tepuk ayam agar krispi tekstur dan bentuknya
- 7
Ayam yang sudah ditepung langsunv masukan ke dalam wajan dengan minyak yang sudah panas. Diamkan hingga ayam bisa dibalik
- 8
Angkat ayam yang sudah digoreng. Lalu tiriskan.
- 9
Potong potong paprika, bawang bombay dan daun bawang (tambahan). Saute bawang bombay dengan minyak tambahkan paprika hingga wangi. Tambahkan air, saus teriyaki lalu diaduk. Cicipi rasa saus. Tambahkan saos tiram sedikit, kecap manis, garam dan lada,. Gunakan api medium setelah dirasa pas. Masukan tepung maizena sedikit demi sedikit lalu langsung di aduk agar tidak menggumpal. Masak hingga kental. masukkan ayam yang sudah digoreng lalu dibaluti saus, jangan sampai membuat tekstur ayam hancur.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Ayam Goreng Ngo Hiang saus Teriyaki Ayam Goreng Ngo Hiang saus Teriyaki
Bingung nih....ada ayam mau diapain, kalo masak harus cepat....keburu mau antar anak ke dokter. Akhirnya bikin pake bumbu, saus n kecap yang instan aja....kalo pake ngulek gak bakal keburu. Jadilah tercipta perpaduan chinese - japanese. 😘
-
Ayam Goreng Saus Teriyaki Ayam Goreng Saus Teriyaki
Jadi ceritanya lagi pengen makan ayam teriyaki cuma karena rumah saya jauh dr tempat belinya jadi buka cookpad cari" resep seputar ayam. Munculah resep ayam goreng mentega punya kak shima fauziah, jadi coba bikin dan alhamdulillah bisa makan bareng keluarga si ayam ini tanpa harus pergi ke resto. 😂🤗 thank u ka shima untuk resepnya. Dan thank u juga untuk cookpad yang mempermudahkan saya cari resep berbagai makanan. 💕💕#ResepPertamaku
-
Ayam goreng teriyaki Ayam goreng teriyaki
Awalnya Krn emaknya kagak enak badan..cuss anak2 pada minta ayam goreng...mau buat ayam goreng tepung bosen...ayam goreng Kalasan juga bosen....jadi deh buat ayam goreng teriyaki asli simple banget dehhPraktis deh 😄😄
-
-
Ayam Goreng Saos Teriyaki Ayam Goreng Saos Teriyaki
Catatan :1. Seharusnya pakai taburan daun bawang, tetapi stok lagi gak ada di rumah, jadi saya ganti dengan seledri. Rasa tentu lebih enak pakai daun bawang.2. Karena bumbunya dimasak sampai mengental dan menggunakan bumbu teriyaki instan, jadi rasa mungkin agak sedikit asin, harus benar-benar hati-hati dalam benambahan bahan yang asin (mis: kaldu bubuk, garam, saos tiram).3. Klo mau ayam yang sedikit berkuah, bisa ditambahkan sedikit air saat memasak.4. Ayam direbus diawal karena kebiasaan saya sukanya rasa ayam goreng yang direbus terlebih dahulu. Klo terbiasa dengan ayam mentah yang langsung digoreng juga bisa aja. Tetapi pakai api kecil agar matang sampai ke dalam.5. Saya rebus ayam tanpa bumbu, hanya dengan bunga lawang dan pucuk ganti/geganti untuk menghilangkan bau amis ayam saja karena saya suka aromanya. Bila ingin lebih asin bisa ditambahkan bumbu seperti garam, merica, kaldu bubuk. Tetapi harus diingat bahwa ayam nanti akan dimasak dengan saos lagi, jadi kemungkinan akan lebih asin.#CookpadCommunity_Tapin#CookpadCommunity_Rantau#Tapin #Rantau#CookpadCommunity_id_Borneo#CookpadCommunity_KalSel
-
Ayam Goreng Tepung Saus Teriyaki Ayam Goreng Tepung Saus Teriyaki
Bismillahirrahmanirrahim.Kreasi ayam goreng tepung memang tidak ada habisnya ya moms. Resep ini saya kreasikan sesuai bahan-bahan yang ada di rumah. Kalau mau warna sausnya tambah cantik, mangga ditambah kacang polong.Yuuuuk cobaiiin.#PejuangGoldenApron3#Cabeku#BandungSilihAsaan#CookpadCommunity_Sumbar#CookpadCommunity_Jabar#NgeksisDiCookpad#DiRumahAja#KeDapurAja#CookpadIndonesia#MasakItuSaya
-
Ayam Goreng Teriyaki Ayam Goreng Teriyaki
Salah satu menu favorit pasukan dirumah, masaknya cukup gampang, rasanya enak banget😍.Dirumah memang anak2 dan suami suka banget bawang bombay, jadi saya pake bawang bombay banyak2, boleh aja di skip kalo kurang suka.Pokonya kalo masak ini, biarpun ayamnya habis, bumbunya saja bisa jadi rebutan😅🤭
-
Ayam goreng saos teriyaki Ayam goreng saos teriyaki
Biar nggk bosen dg ayam yg biasa cm di goreng coba di msk saos teriyaki dg bumbu sederhana ternyata kt suami yg ngg begitu sk ayam dia bilang enak😁
-
Ayam goreng teriyaki 🐓 Ayam goreng teriyaki 🐓
ada sisa ayam di freezer ga tau mau di buat apa, coba2 bikin yg belum pernah di bikin 😊😂 simple but delicious 🙆💃sodara yg tinggal d rumah sampe bilang "kenapa ga dibikin gini aja ayam yg kemarin2 😂😂"
-
Ayam Goreng saos Teriyaki Ayam Goreng saos Teriyaki
Tiap hari Ayam Cuma di goreng saja,Hari ini coba ditambah saos teriyaki biar ada pedas dan sedikit bersaos, Bumbu simple tapi Rasanya meresap banget sampai ke dlm tulangnya karena Ayam sudah direndam bumbu semalaman.#CookpadCommunity_Bogor
-
Ayam goreng saus teriyaki Ayam goreng saus teriyaki
Ungkep ayam dgn bahan yg minim dan praktis… rasa nya sampe ke tulang 🤤😍#CookpadCommunityBogor
-
Ayam Goreng Saus Teriyaki Ayam Goreng Saus Teriyaki
Setiap menu yang saya buat pasti porsi kecil karena yang makan untuk 2-3 orang saja, jadi kalau ada yang mau buat untuk porsi lebih besar bisa dikalikan dari bahannya ya bund 😁.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar