Paso a paso
- 1
Separar yemas de claras. Las van a usar por separado. Formar una pomada con la manteca.
- 2
Agregar el azúcar y batir a velocidad fuerte.
- 3
Agregar las yemas y continuar batiendo.
- 4
Agregar la harina tamizada (pasada por colador) pero esta vez no van a seguir con batidor eléctrico. La van a incorporar suavemente...
- 5
..hasta que llegue el momento de meter mano para formar un lindo bollo sin grumos. Llevar el bollos media hora a heladera.
- 6
Lo pueden estirar fácilmente con los dedos directamente en el molde. Preferentemente desmontable y previamente enmantado y enharinado. Forman una base lisa con paredes para rellenar.
- 7
Mientras se enfría la masa van a mezclar el coco con las claras, las cucharadas de azúcar y el licor. Yo usé licor de naranja pero pueden usar cualquier licor que les guste
- 8
Colocan el dulce y encima la mezcla de coco. Llevan al horno por aprox.30 min.
- 9
Hay una variación de la receta que queda bárbaro, es todo igual sólo que en vez de poner el azúcar al coco, hacemos un merengue francés con 2 claras y 150 de azúcar, lo mezclamos con el coco en forma envolvente, lo colocamos sobre el dulce y al horno media hora a 180 °c aprox. Delii!!!
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