Lustre hervido (merengue italiano) y lustre de chocolate
Ana Sánchez Campos @cook_5464795
Paso a paso
- 1
Para el lustre hervido colocar a fuego medio el agua con el azúcar y sin moverlo dejar que forme punto goma.
- 2
En la batidora batir las claras a punto de nieve cuando estén crecidas incorporar el jugo de limón.
- 3
Cuando se obtenga el punto en el caramelo añadir en forma de hilo a las claras. Hasta formar picos.
- 4
Para el lustre de chocolate. En una ollita a fuego medio colocar la mantequilla cuando este derretida anadirle la leche condensada y el chocolate.
- 5
Se le puede añadir vainilla o la esencia deseada.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ana Sánchez Campos le encantará ver cómo quedó.
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