Kentang Mustofa Anti Gagal (Dijamin Kriuk)

izzamahdiana
izzamahdiana @cook_12397394

Request paksu pengen kentang mustofa utk sahur biar gausah riweuh ceunah 😅
Sebenernya tekniknya ngikutin resepnya teh Desti, tp ak modif di resepnya disesuaikan sama selera jawa hehe

Kentang Mustofa Anti Gagal (Dijamin Kriuk)

Request paksu pengen kentang mustofa utk sahur biar gausah riweuh ceunah 😅
Sebenernya tekniknya ngikutin resepnya teh Desti, tp ak modif di resepnya disesuaikan sama selera jawa hehe

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

-/+ 700gr
  1. 4 buahkentang besar (-/+ 1,3 kg)
  2. 1/2 onskacang tanah
  3. Mingak secukupnya untuk goreng
  4. 5 lbrdaun jeruk, iris rawis
  5. 1 ruaslaos
  6. 1 sdmgula jawa (diiris)
  7. 3 sdmgula pasir (haluskan)
  8. 1/2 sdtlada bubuk
  9. 1/2 sdtkaldu (sesuai selera)
  10. 1 sdtgaram (sesuai selera)
  11. Bumbu halus :
  12. 15 buahcabe keriting
  13. 5 buahcengek (sesuai selera)
  14. 5 buahbawang merah
  15. 3 buahbawang putih
  16. SedikitAsem jawa (sesuai selera)
  17. 3 sdmminyak

Cara Membuat

  1. 1

    Parut kentang, rendam pd air garam agar getahnya keluar. Lalu siapkan minyak utk menggoreng kentang. Sebelum digoreng, peras kentang pada serbet bersih, agar kandungan airnya hilang. Goreng kentang dan kacang hingga kering dan berwarna kuning. Tiriskan hingga dingin

  2. 2

    Sembari menunggu kentang, haluskan bumbu. Jika menghaluskan dg blender, gunakan minyak utk membantu melumatkan bumbu. Resep ini tidak menggunakan air setetes pun

  3. 3

    Panaskan sedikit minyak pd api kecil lalu goreng bumbu dan laos hingga matang. Tambahkan gula, garam, lada, kaldu. Aduk hingga mengental kecoklatan. Pastikan semua gula sudah lumer. masukkan daun jeruk. Cek rasa, sesuaikan asin manisnya sesuai selera masing-masing

  4. 4

    Jika sudah mengental, matikan api. Tunggu 3 menit. Lalu masukkan kentang dan kacang. Nyalakan api yg sangat kecil lalu aduk2 hingga semuanya tercampur rata. Matikan api

  5. 5

    Ini langkah paling penting, agar mustofa nya kriuk 📌 setelah kompor mati, tetap aduk hingga mustofa dingin. Cirinya ketika mengaduk, rasanya semakin ringan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
izzamahdiana
izzamahdiana @cook_12397394
pada

Komentar (9)

Yunita Awalia
Yunita Awalia @yunitaawalia
Saat goreng kentang apinya sedang/kecil ya? Makasih

Resep Serupa