Piña en almíbar

Lavamos la piña muy bien para que puedas usar la cáscara para preparar agua de piña hirviéndola en 4 litros de agua

Retiramos la cáscara y el centro de la piña. La cortamos en trozos y llevamos al fuego en una cacerola todos los ingredientes, movemos y dejamos que se disuelva el azúcar y se haga el almíbar, lo dejamos solo hasta que empiece a ablandar la piña para que no se nos deshaga

Ya para esto tendremos nuestro frasco esterilizado que haya hervido en el agua por 5 a 10 minutos

Llenamos el frasco y la tapa la sumergimos en el agua hirviendo donde estaba el frasco, tapamos y lo ponemos a hervir a baño María boca abajo por 5 a10 minutos, lo sacamos y en algún lugar seguro lo dejamos boca abajo y tapado a qué se haga el alto vacío

, ya que enfríe lo volteamos, chocamos unos días a que siga bien sellado y luego lo etiquetamos con nombre y fecha de elaboración nos dura mínimo 2 años, si lo van a utilizar luego no tiene caso envasarlo es bastante trabajo, si es así la podemos llevar al refrigerador cuando enfríe