Cheesecake de frutos rojos
Está hecho en horno, por lo tanto es un poco larga su producción, en horno eléctrico ,a mi parecer, sale mejor. Consejo respetar todos los tiempos y los pasos para un buen resultado. Si gustan pueden hacerlo con galletitas dulces , yo lo hago con masa quebrada , es un gusto muy personal tal vez.-
Cheesecake de frutos rojos
Está hecho en horno, por lo tanto es un poco larga su producción, en horno eléctrico ,a mi parecer, sale mejor. Consejo respetar todos los tiempos y los pasos para un buen resultado. Si gustan pueden hacerlo con galletitas dulces , yo lo hago con masa quebrada , es un gusto muy personal tal vez.-
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 160º
- 2
Para la masa: Colocar en batidora la manteca con el azúcar y batir a blanco
- 3
Agregar los huevos de a uno y seguir batiendo
- 4
Perfumar con la vainilla y la naranja, retirar
- 5
Agregar tamizados, harina, polvo de hornear y bicarbonato de sodio, mezclar bien
- 6
Bajar a la mesada
- 7
Unir sin amasar
- 8
Colocar en film y refrigerar 5 minutos
- 9
Retirar y forrar con esta masa un molde desmontable enmantecado
- 10
Para el relleno:
- 11
Batir en un bowl el queso crema a temperatura ambiente
- 12
Ir agregando los huevos de a uno y seguir batiendo
- 13
Agregar el azúcar y continuar batiendo
- 14
Agregar las esencias
- 15
Agregar la crema batida ligeramente y luego la harina tamizada de forma envolvente
- 16
Verter esta preparación en el molde
- 17
Llevar al horno por 1 hora y 15 minutos, luego apagar el horno y dejar que enfríe dentro por 1 hora más, retirar del horno y dejar a temperatura ambiente unos 15 minutos y desmoldar
- 18
Llevar a la heladera por al menos 2 horas
- 19
Retirar y cubrir con la mermelada y los frutos elegidos
- 20
- 21
Se puede decorar a gusto por ejemplo con chantilly
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