Bocadillo de verduras

Tostamos el pan y lo abrimos por la mitad

Untamos por las dos caras de dentro el alioli (yo en este caso le puse alioli de patata, pero se le puede poner alioli normal, mayonesa o mostaza)

Lavamos las verduras y las secamos con papel de cocina. Los pimientos les quitamos las semillas y los cortamos a trozos y la berenjena en láminas. Salamos todas las verduras

Por último cortaremos unos triángulos del queso y los pondremos encima de los pimientos (yo esta vez hice un bocadillo con queso curado y el otro le puse unas lonchas de queso havarti, el queso havarti queda más fundido y el curado no se funde tanto pero le da más sabor a queso, así que eso lo dejo a vuestro gusto)