Paso a paso
- 1
Tostamos el pan y lo abrimos por la mitad
- 2
Untamos por las dos caras de dentro el alioli (yo en este caso le puse alioli de patata, pero se le puede poner alioli normal, mayonesa o mostaza)
- 3
Lavamos las verduras y las secamos con papel de cocina. Los pimientos les quitamos las semillas y los cortamos a trozos y la berenjena en láminas. Salamos todas las verduras
- 4
En una sartén ponemos un chorrito de aceite y hacemos los pimientos a fuego lento hasta que estén tiernos. Una vez hechos hacemos la berenjena hasta que esté blandita también
- 5
Cuando las verduras ya están hechas montaremos el bocadillo, primero pondremos unas lonchas de la berenjena, luego unos trozos de pimiento rojo y seguido el pimiento verde
- 6
Por último cortaremos unos triángulos del queso y los pondremos encima de los pimientos (yo esta vez hice un bocadillo con queso curado y el otro le puse unas lonchas de queso havarti, el queso havarti queda más fundido y el curado no se funde tanto pero le da más sabor a queso, así que eso lo dejo a vuestro gusto)
- 7
Cerramos el bocadillo y lo ponemos en una sartén o sandwichera para que se caliente todo. Ir presionandolo para que el queso se funda y quede todo más pegadito. Servir caliente
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