Bocadillo veggie (vegano)

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid

Es el invento de hoy. Como he preparado las berenjenas con revuelto de huevos para mi y mi marido a las chicas les he apartado una poca para hacerlo acorde a su dieta.

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Ingredientes

15 minutos
2 personas
  1. 1/2berenjena
  2. 1/2pimiento rojo
  3. 1/2cebolla
  4. 3 cucharadastomate frito
  5. 1 cucharadamaíz de bote
  6. sal
  7. pimienta
  8. aceite para freír
  9. 2bollos de pan de perrito

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Cortar los ingredientes en cubitos pequeños.

  2. 2

    Pochar la cebolla con un poco de sal y luego añadir el pimiento. Sofreír unos minutos todo junto y añadir la berenjena con una poca sal.

  3. 3

    Después de unos 5 minutos sofriendo ya están todos los ingredientes blandos y se le puede añadir el tomate frito y el maíz.

  4. 4

    Remover todo bien y dejar cocer unos 2-3 minutos todo junto. Corregir de sal y pimienta si hace falta y rellenar los panecillos con la mezcla.

  5. 5

    Servir con unas patatas fritas. Buen provecho.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid
Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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