Bocadillo vegano

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Madrid

Este es el invento de mi marido para la cena de hoy

Bocadillo vegano

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Ingredientes

2 personas
  1. 2patatas
  2. 1/2cebolla
  3. 1pimiento verde
  4. 2 dientesajo
  5. 2 cucharadasvinagre
  6. 1 cucharaditaperejil
  7. Sal, pimienta y aceite de girasol
  8. 4 puñadosespinacas frescas
  9. Embutido veggie (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Cortar las patatas en lonchas finas y junto con la cebolla y el pimiento cortados en tiras se pochan en aceite abundante. Freímos durante 10-12 minutos a fuego medio alto.

  2. 2

    En un mortero machacar el ajo con una pizca de sal y el perejil y añadimos el vinagre.

  3. 3

    Cuando la mezcla de patatas se a ablandado la pasamos a otra sarten escurrimos bien de aceite y le añadimos el majado de ajo. Rehogarlo unos minutos y luego reservar.

  4. 4

    En la misma sarten ablandar las espinacas durante un minuto y luego juntarlas con las patatas.

  5. 5

    Tostar el pan, montar el bocadillo y listo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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