झटपट ढोकला (jhatpat dhokla recipe in hindi)
garima srivastava @cook_17196383
#ईददावत
ढोकला एक बहुत ही स्वादिष्ट और लोकप्रिय नाश्ता है, वैसे तो ये एक गुजराती व्यंजन है पर इसे पूरे भारत में लोग बड़े ही चाव से खाते है, ढोकला कई तरह से बनाया जाता है, दाल-चावल से ढोकला बनाने में बहुत समय लगता है, इसलिए आज हम झटपट ढोकला (instant dhokla) बनाएंगे, जिसे आप जब चाहे तक कुछ ही समय में बना सकती है और इसका स्वाद बिलकुल बाज़ार में मिलाने वाले ढोकले की तरह ही होता है, तो चलिए बनाते है--
झटपट ढोकला (jhatpat dhokla recipe in hindi)
#ईददावत
ढोकला एक बहुत ही स्वादिष्ट और लोकप्रिय नाश्ता है, वैसे तो ये एक गुजराती व्यंजन है पर इसे पूरे भारत में लोग बड़े ही चाव से खाते है, ढोकला कई तरह से बनाया जाता है, दाल-चावल से ढोकला बनाने में बहुत समय लगता है, इसलिए आज हम झटपट ढोकला (instant dhokla) बनाएंगे, जिसे आप जब चाहे तक कुछ ही समय में बना सकती है और इसका स्वाद बिलकुल बाज़ार में मिलाने वाले ढोकले की तरह ही होता है, तो चलिए बनाते है--
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले, एक बर्तन में बेसन, हल्दी, नीबू का रस नमक और 1 कप पानी डालकर मिलाएंगे, अब तैयार घोल को 5 मिनट के लिए ढक कर रख देंगे,
- 2
5मिनट के बाद, घोल में बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर डालकर चलाते हुए मिलाएंगे, अब हमारा घोल ढोकला बनाने के लिए तैयार है,
- 3
जिस बर्तन में ढोकला बनाना है, उसे तेल लगाकर चिकना करेंगे और फिर तैयार घोल बर्तन में भर देंगे(बर्तन पूरा न भरे, उसे थोड़ा खाली ही रखे)
- 4
अब हम इसे लगभग 20 मिनट तक भाप में मध्यम आँच पर पकाएंगे, 20 मिनट के बाद, ढोकला पक कर तैयार है, इसे ठंडा होने देंगे और ठंडा करने के बाद इसके चारों तरफ़ से चाकू घुमा कर किसी प्लेट में निकाल लें और अपने पसंद के टुकडों में काट लेंगे, अब हम तड़का तैयार करेंगे,
- 5
तड़का के लिए-
एक पैन में तेल गरम करेंगे, तेल गरम होने के बाद आँच मध्यम करके सरसो दान और करी पत्ता डालकर भूनेंगे,
- 6
आधा कप पानी डालेंगे, फिर चीनी और हरी मिर्च डालकर चीनी के पिघलने तक धीमी आँच पर पकाएंगे और फिर गैस बंद कर देंगे, हमारा तड़का अब तैयार है,
- 7
तैयार तड़के कोे एक चम्मच की सहायता से ढोकला पर फैलाएंगे, ऊपर से हरा धनिया डालेंगे,
- 8
अब हमारा ढोकला बनकर तैयार है, इसे अपनी मनपसंद चटनी के साथ परोसे और इसका आनंद उठाए।
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