Bizcochitos de grasa
Virginia Fernandez @virgi1911
Esta receta la hago dos veces a la semana, en invierno. Es ideal para los desayunos y meriendas. Rinde aproximadamente 1, 400kg
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Colocar en la mesa la harina en forma de corona. Agregar la sal y mezclar con la harina. En el centro poner la grasa. Empezar a trabajar la grasa y harina haciendo un granulado.
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Volver a formar la corona y colocar en el centro la levadura. Mezclar todo.
- 3
Agregar el agua tibia en el centro y empezar a tomar él harina de los costados para ir formando la masa. Si quiere puede empezar con una cuchara y luego manos a las masas! 🤣
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Si fuera necesario agregar un poquito más de agua. Depende el tipo de harina. Amagar formando el bollo que no va a pegarse y absorbe toda la harina.
- 5
Colocar el bollo en un tupper o bandeja taparlo y dejarlo llevar en un lugar cálido. Mi secreto es encender el horno a fuego mínimo, mientras preparo la masa. Lo apago antes de agregar el agua a la masa. Y luego de hecho el bollo lo meto en el horno a reposar. Recuerden el horno ya está apagado.
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Luego de dejar llevar alrededor de una hora o hasta que doble el volumen
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Estirar la masa y hacer dobleces como si fuera hojaldre, estirar y volver a doblar.
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Estirar haciendo dobleces las veces que se deseen al final pinchar la masa, cortar los bizcochitos con un cortante
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Acomodar en una fuente de horno limpia. Los bizcochos son de grasa así que no se pegarán. Llevar a horno moderado y cocinar hasta que estén algo dorado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Virginia Fernandez le encantará ver cómo quedó.
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