Crema de apio o arracacha y zanahoria
Desiree Bello Brito @dulcedesi73
Me encantan las cremas, y la de apio es mi preferida. En mi país se le conoce como apio, en otros se le conoce como arracacha. Como plato de entrada queda muy bien.
Crema de apio o arracacha y zanahoria
Me encantan las cremas, y la de apio es mi preferida. En mi país se le conoce como apio, en otros se le conoce como arracacha. Como plato de entrada queda muy bien.
Paso a paso
- 1
Poner a hervir en abundante agua el apio y las zanahorias hasta ablandar. Cortar finamente la cebolla, el cebollín y los ajíes. Sofreír con un poco de aceite de oliva el ajo y agregar la cebolla, cebollín, el celery y ajíes
- 2
Agregar el sofrito de aliños a las zanahorias y apio, los cuales deben estar ya cocidos.
- 3
Agregar las especias, sal al gusto, orégano y cualquier otra especie natural de su gusto.Dejar al fuego unos 7 minutos más Finalmente agregar todo a la licuadora con la mitad del caldo de las verduras, licuar y agregar más caldo hasta lograr la consistencia deseada.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Desiree Bello Brito le encantará ver cómo quedó.
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