Mejshi de morrón o Morrones rellenos

Sharon Mohadeb
Sharon Mohadeb @Shar1993

Ésta receta es de origen árabe. Mi familia es descendiente de los países árabes y tradicionalmente todos los fines de semana, hacemos platos típicos de allá.
Espero que lo disfruten tanto como mi familia y yo.

Mejshi de morrón o Morrones rellenos

Ésta receta es de origen árabe. Mi familia es descendiente de los países árabes y tradicionalmente todos los fines de semana, hacemos platos típicos de allá.
Espero que lo disfruten tanto como mi familia y yo.

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Ingredientes

  1. 24Morrones rojos
  2. 1 kgCarne Molida
  3. 500 grArroz blanco
  4. Sal
  5. Pimentón rojo
  6. Comino
  7. Pimienta blanca o negra (según el gusto)
  8. Baharat (opcional)
  9. Azúcar (para hacer un caramelo)
  10. Puré de Tomate
  11. Ajo

Paso a paso

  1. 1

    Lo primero que vamos a hacer es poner en un bowl la carne, el arroz y los condimentos. Mezclar hasta que quede todo bien incorporado.

  2. 2

    En una olla, (preferible que sea de teflón o cualquiera que sea antiadherente), hacer la base del caramelo cubriendo un cuarto de las paredes.

  3. 3

    Rellenar y Ubicar los morrones en la forma en forma de caracol de afuera hacia adentro, y los que sobran encimarlos uno con el otro hasta poder ubicarlos todos. (si no te entraron todos podes guardarlos en un tupper en el freezer)

  4. 4

    Una vez ubicados agregarle el puré de tomate. (si con un solo cartón no llega a cubrir todo, agregarle medio cartón más y terminar cubriendolo de agua).

  5. 5

    Agregarle el ajo cortado en láminas, echarle sal y poner a cocinar. Una vez que empieza a hervir la salsa, bajar el fuego a mínimo y dejarlo hasta que se termine de cocer bien el arroz que se encuentra dentro del morrón. (todo depende del arroz, en este caso)

  6. 6

    Una vez listos los morrones, lo pueden acompañar con arroz, con verduras salteadas, hervidas, asadas o como les guste, también pueden acompañar con guarnición de puré. El modo tradicional es con arroz, pero cada uno lo hace a su gusto.

  7. 7

    Y a disfrutar! Buen Provecho!!!
    Una cosa más, si les llegó a sobrar carne, pueden armar unas albóndigas y echaras directo en la salsa, eso va a ayudar también a que se espese un poco más la salsa por el arroz)

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