料理步驟
- 1
用醬油、米酒以及砂糖醃漬雞肉備用,熱鍋後倒入橄欖油,加入雞肉炒至表面上色肉渣冒出後撈起備用(鍋中的油必須瀝掉才不容易有雞臭味)
- 2
熱鍋倒入橄欖油,加入洋蔥炒至微微金黃後加入醬油以及米酒炒香,加入備用雞肉翻炒至洋蔥變軟
- 3
加入清水後煮滾,加入柴魚、鰹魚粉、冰糖以及醬油調味,加蓋燜煮至湯汁剩一半,關火後加入蛋液攪拌至蛋液些微定型灑上蔥花即可
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親子"丼"通常都是用和風醬來燒,但是味噌和丼能不能譜出一段美麗的邂逅呢?所以用鮮嫩雞肉搭上風味十足的味噌,好吃又開胃~~~訣竅提示【第一屆有食候素人主廚徵選-雞料理玩出新食尚:http://www.chefxfarm.com/public/link.php?r=100】食後感想甜甜的味噌配上熱呼呼的飯非常開胃,雞肉也有著淡淡的味噌香,讓人一吃就停不下來,料理步驟簡單,歡迎大家來一起來試試看。HenryTang
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