簡易雞肉親子丼

Andre Hwang
Andre Hwang @cook_16726462

#Cookpad廚藝賞2019
員工餐沒有擺盤請見諒

簡易雞肉親子丼

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預備食材

  1. 去骨雞腿丁3隻量
  2. 洋蔥絲半顆量
  3. 柴魚適量
  4. 蔥花適量
  5. 醬油
  6. 鰹魚粉
  7. 米酒
  8. 白胡椒粉
  9. 冰糖
  10. 蛋液四顆量

料理步驟

  1. 1

    用醬油、米酒以及砂糖醃漬雞肉備用,熱鍋後倒入橄欖油,加入雞肉炒至表面上色肉渣冒出後撈起備用(鍋中的油必須瀝掉才不容易有雞臭味)

  2. 2

    熱鍋倒入橄欖油,加入洋蔥炒至微微金黃後加入醬油以及米酒炒香,加入備用雞肉翻炒至洋蔥變軟

  3. 3

    加入清水後煮滾,加入柴魚、鰹魚粉、冰糖以及醬油調味,加蓋燜煮至湯汁剩一半,關火後加入蛋液攪拌至蛋液些微定型灑上蔥花即可

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