Un classico tra i dolci siciliani...semplici gustosi...uno tira l'altro.

Il dolce siciliano più semplice e buono...solo albume miele mandorle e zucchero. Da provare anche la versione al caffè

Oggi sono molto onorata di presentarvi un dolce tradizionale tipico della mia terra, che si prepara in occasione della festività di San Biagio! La sua ricorrenza cade il 3 febbraio, stessa data in cui la mia città venne rasa al suolo da un terremoto nel 1703. In onore del Santo si prepara questa ciambella croccante e profumata, decorata con ciliegie candite e granella di zucchero, che si è soliti far benedire il giorno della Candelora e poi consumare in famiglia come segno di condivisione... e dato che io sono profondamente legata alle tradizioni della mia terra ho ripetuto anche quest'anno la preparazione della ciambella di San Biagio!

#estateitaliana

Paste di mandorle La ricetta delle paste di mandorle siciliane. Questi dolcetti siciliani sono semplicissimi da preparare,

Questi dolcetti sono della tradizione pugliese non soltanto utilizzati a natale ma per molte festività. #nataletradizionale

Biscotti tipici della tradizione siciliana.#calendariogennaio

In un libro quaderno sto ricopiando le ricette che mi hanno accompagnato nella vita, che ho condiviso con le nonne, mamma, zie e amiche, scritte su foglietti tipo "pizzini", molto preziosi e fra queste c'erano i dolcetti di mandorle della mia nonna paterna, molto brava in cucina, lei mi ha insegnato da piccola a fare le cartellate, così come tanti altri dolci di tradizione barese essendo nativa di Conversano(Ba) La prossima volta dovrò cuocerli un po' meno ma il sapore è divino, croccantoso😍 #fotoricetta

Adoro la pasta di mandorle e anche se non sono siciliana mi sono voluta cimentare nella loro realizzazione, ottenendo questi deliziosi pasticcini uno tira l'altro

Questi biscotti profumati e semplici da realizzare sono il ricordo della mia infanzia, quando le nonne ovvero il vicinato nel periodo della Pasqua si riuniva per preparare i biscotti da consumare o offrire nel periodo di Pasqua. La tradizione fa sempre da padrone e i ricordi sono indelebili come ogni ricetta realizzata dalle nonne...Io li ho preparati con la farina di grano duro come si usava un tempo ottenendo un prodotto rustico e dal sapore unico#PASQUAINCUCINA

Noi al sud le chiamiamo pastette di “past rial”, ovvero di pasta reale chiamata così per la sua straordinaria bontà, degna di essere mangiata da un re, che non va assolutamente confusa con il marzapane.La storia racconta che le suore del mezzogiorno, nel periodo Barocco, fossero delle vere e proprie pasticciere e utilizzassero le mandorle coltivate nelle campagne baresi e leccesi, per preparare questi dolci fatti appunto di pasta di mandorle, zucchero e albumi, ingredienti poveri, ma assolutamente gustosi.