Istruzioni per cucinare
- 1
In una ciotola sbattete gli albumi con una forchetta finché non formano la schiuma.
- 2
In una ciotola a parte amalgamate bene la farina di mandorle con lo zucchero. Aggiungete gli albumi e mescolate bene il composto.
- 3
Su una teglia con carta forno formate i biscotti con una sache a poche a stella e decorate con le ciliegie candite oppure formate delle palline con l'aiuto di un cucchiaino e passatele nella granella. Mettete a riposare in frigo per circa un'ora.
- 4
Preriscaldate il forno a 200 gradi statico. Spolverate i biscotti con lo zucchero a velo e cuocete nel ripiano medio, per 12 - 15 minuti. Devono risultare un pochino dorati ma morbidi, si induriscono esternamente quando si raffreddano.
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