Cheesecake alla pesca
Ho fatto questa torta per festeggiare l'85esimo compleanno del mio caro nonno. È Una torta fresca e dai gusti estivi perfetta in questi giorni in cui sembra sia finalmente arrivato il bel tempo.
Cheesecake alla pesca
Ho fatto questa torta per festeggiare l'85esimo compleanno del mio caro nonno. È Una torta fresca e dai gusti estivi perfetta in questi giorni in cui sembra sia finalmente arrivato il bel tempo.
Istruzioni per cucinare
- 1
Tritare i biscotti con il mixer e sciogliete il burro. Unire ai biscotti sbriciolati burro fuso e miele e creare la base su in una tortiera con cerniera precedente foderata con carta forno. Pressare bene la base e mettete in frigo.
- 2
Preparare la farcia montando la panna semi soda con la frusta e poi aggiungere lo zucchero a velo e lo yogurt alla pesca. Sciogliere la gelatina, precedentemente messa a bagno in acqua fredda, con un po' di panna calda e aggiungerla al composto mescolando delicatamente. In fine aggiungete dei pezzi di pesca e versare tutto sopra la base di biscotti. Mettere in frigo.
- 3
Unire la gelèe leggermente raffreddata alla torta e mettete in frigo per 9 ore. Alla fine decorare con una pesca e qualche ribers.
- 4
Preparare la gelèe tagliando a dadini 4 pesche con un po' di panna calda sbucciate, cuocerle con lo zucchero e il succo di limone per qualche minuto e poi frullarle con il frullatore ad immersione. Unire la gelatina precedentemente messa in ammollo e lasciare raffreddare.
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