Pizza Casera de Mozzarella

Ingredientes:

Preparación de la masa:

En un recipiente poner el agua, el aceite, 1/2 cucharada de sal, el azúcar la levadura, mezclar bien, dejar leudar (así se ve después de leudar)

En un recipiente grande colocar la harina, 1/2 cucharada de sal, mezclar

Agregar la preparación líquida dentro del recipiente
Mezclar con cuchara de madera hasta la integrar el líquido con la harina
Agregar agua si la masa esta dura o harina si la masa esta pegajosa
Enharinar la superficie, amasar hasta lograr un bollo suave y manejable

Dejar descansar y leudar tapada en un lugar tibio por 40 minutos como mínimo
(Puedes colocarla dentro del horno apagado con la luz del horno encendida)
La masa aumentará al doble de su tamaño

Preparación de la salsa:

En un recipiente poner el tomate triturado, el orégano, el ají molido, la sal

El aceite
Mezclar bien todos los ingredientes (reservar)

Preparación de la Pizza:

Esta cantidad de masa alcanza para una pizza tamaño grande, dependera del espesor que desees
Precalentar el horno a 205 grados centígrados

Aceitar un molde grande para ‪pizza‬, con una toalla de papel esparcir el aceite

Colocar la masa en el molde
Con las mamos aceitadas estirar la masa haciendo presión suave con los dedos empujandola del centro hacia afuera hasta cubrir la superficie del molde
Otra alternativa es estirar la masa sobre una superficie enharinada con un palo de amasar

Colocar la masa en el molde

Cubrir la superficie de la masa con la salsa

Agregar mozzarella (a gusto)

Cocinar por 16 minutos o hasta que el queso se haya derretido

Y a disfrutarla