預備食材

2人份
  1. 白米飯 1 碗
  2. 綠花椰 1 碗
  3. 紅麴粉 1 碗
  4. 薑黃飯 1 碗
  5. 火龍果 1 碗
  6. 海苔 1 片
  7. 香鬆 適量
  8. 角飯糰模 1 個
  9. 白芝麻 少許

料理步驟

  1. 1

    白飯和薑黃飯利用電鍋煮熟,白飯的量可以多一杯米,以利分裝拌入其他天然食材顏色,另外準備三角飯糰模型備用。

  2. 2

    A.西瓜飯糰:1.利用三角飯糰模,依序從綠色飯、白色飯往上堆疊,可利用保鮮膜和手指壓實、壓平。2.黃色和紅色飯舖在保鮮膜上並加入飯糰所需內餡(可隨意調整口味),再包起來成紮實的水滴狀。

  3. 3

    3.水滴狀飯糰放入飯模的上層、蓋上飯模的蓋子使用全身力量壓實。4.脱模後貼上海苔剪成的偽西瓜子就完成了雙色西瓜啦~

  4. 4

    B.火龍果飯糰:1.做一個包有內餡的白色飯糰備用。2.取桃紅色飯做成球狀再壓扁。3.白色球體飯放上壓扁的桃紅色飯,緩緩的包覆並往上輕輕推擠,白色面朝下輕壓。4.最後步驟灑上黑芝麻即可。

  5. 5

    C.草莓飯糰:1.取小份量紅色飯包上內餡並捏成小水滴狀。2.草莓飯糰表面貼上白芝麻。3.用生菜剪出鋸齒狀再插上煎麵條當蒂頭就完成囉。

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食譜作者

吳佩芬
吳佩芬 @cook_16548877
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