Pan Casero!!
El pan que compramos en panaderías fácilmente podemos hacerlo en casa!
Pan Casero!!
El pan que compramos en panaderías fácilmente podemos hacerlo en casa!
Paso a paso
- 1
Hacemos un fermento con la levadura y un poco del agua tibia. Le agregamos un poco del azúcar y unas pizcas del harina. Tapamos y esperamos unos 10 minutos o hasta que crezca el doble. (en un lugar de calor sucede más rápido)
- 2
Mezclamos la harina y azúcar. Hacemos una corona y agregamos en el centro la grasa derretida, el fermento anterior y mezclamos.
- 3
Agregamos sal al agua (salmuera) a gusto, y volcamos de a poco sobre la mezcla(hay que ir controlando de no pasarnos ya que la cantidad de agua puede variar según el clima) y unimos hasta formar una masa pegajosa pero que pueda amasarse
- 4
Amasamos unos 7/8 minutos y armamos los panes de la forma deseada y los colocamos en una placa aceitada y los dejamos reposar una media hora
- 5
Como tip extra, podemos pincelar los panes con agua,(para formar la corteza más crocante) hacerle cortes y espolvorearles harina por encima, para darle un toque más rústico.
- 6
Precalentamos el horno a 160° aprox y pasado el tiempo de reposo lo llevamos a horno unos 35 minutos... o hasta que dore, sabemos que esta listo cuando introducimos un palillo y este sale limpio.
- 7
Una vez listo lo colocamos en una rejilla dados vuelta, para que enfríen y listo a disfrutar!
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Ana Molina -
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