Udah lama ga masak brongkos. Tapj cari2 kacang tolo di pasar lagi pada kosong. Pake bahan yang ada ajalah, daging sapi dan tahu. 😂

Brongkos ini sedikit mirip ma rawon, cuma bedanya klo brongkos ini pakai santan, dan rawon dari Jatim sedangkan brongkos dari Jogja. Rasa khas dari brongkos itu gurih dan sedikit manis 😊 isian khasnya daging, kacang tolo dan tahu.,tapi bisa juga pakai kacang merah.Daaannn masak brongkos ini tuh menurutku lumayan ribet ya, karna bumbu yg dipakai itu lengkap bgt dan memang banyak printilannya heheOh iya diresep ini bumbu halus ditambahin cabe karena emg pada suka pedas 😊Happy cooking... 😁#masakanjogja#citarasanusantara#DirumahAja

Biasanya brongkos pakai kacang tholo, krn aku ga suka jd ga pakai ya. Kl mau pake kacang tholo jg lupa direbus do spy empuk.

Msh ada sisa kluwak 2 biji,jd terciptalah brongkos.ngga ada kacang tolo,kacang merah pun jadi.ini sayur kesukaan paksu,dl pertama kali masak,wkt msh tinggal di magelang.nanya resepnya ke nenek pak suami.smp bolak balik.lupa bumbu"nya.sekarang alhamdulillah udah hapal di luar kepala alias sering lupa😁 sayurnya sy pk buncis,bisa jg kacang panjang/labu siam,kentang jg.sayang ngga ada kulit melinjonya..lg ngga musim kali ya dsini.saya pk taburan cabe rawit,soalnya biar anak saya bisa makan. Ibunya tinggal nyeplus rawitnya...mantap bun..buat makan siang.

Kangen ama Almarhumah Ibu jadi coba-coba mengingat menu-memu yang sering dimasak Ibu. Jadilah teringat Brongkos. Ibu sering masak ini karena ini salah satu menu favorit Bapak.Bahan dasar Brongkos biasanya adalah daging, kacang tholo, telur, tahu dan tempe. Kali ini Aku gak pakai telur dan tempe karena lagi gak punya, menyesuaikan stok yang ada di kulkas saja. Oh iya, aku tambahkan daging ayam (dari 4 buah paha bawah) karena sulungkuku gak makan daging sapi. Biar anakku makan sayur, aku tambahkan sayur labu.Ini juga siasat Ibu agar pada mau makan sayur. Untuk bumbunya, aku ingat kata2 ibu: bumbu brongkos mirip rawon tapi gak pakai asem dan ditambah santan serta gula merah.. Tentu saja santannya diganti FiberCreme, krim pengganti santan. Yuuk.. kita nikmati Brongkos resep warisan Ibu..#CookpadCommunity_Jakarta#PejuangGoldenBatikApron

Minggu 26Brongkos ini nggak pake tetelan, karena persediaan habis, jadi seadanya saja. Tetep enak lho dan rasa khas dari kluwek ini bikin kangen dan pingin masak lagi.Bagi yang belum pernah masak kluwek,pastikan bahwa kluwek yang kita beli bagus dan tidak pahit. Jadi bisa dicicipi atu2 dikit aja, kalau ada yang pahit buang saja. Tapi kalau sudah terbiasa sih nggak usah seperti itu juga. Pake insting dan lihat langsung bisa tahu bagus tidak nya. Selamat mencoba paders.#PejuangGoldenBatikApron

Kalau Surabaya ada rawon yang menggunakan kluwek, Jogja pun ada makanan khas yang menggunakan kluwek, Brongkos. Sepintas mirip rawon, namun lebih tebal kuahnya dikarenakan dimasak dengan santan dan bumbu-bumbu yang lebih lengkap. Kehadiran kacang tolo (saya pakai kacang merah) dan tahu didalam sajian inipun membuatnya makin berbeda dari rawon. Yuk intip resepnya... 😊😊#PekanInspirasi#Pekan_DagingDaerah#cookpadcommunity_jember#berburucelemekemas#resolusi2019

Brongkos adalah jenis makanan dr jogja yg bumbunya mirip dengan rawon, hanya ditambah santan. Bahan2nya lbh bervariasi tdk cuma daging tp ada tempe, tahu dan kacang tolo. Krn msh ada stok tulang rawan, dagingnya sy ganti dngn tulang rawan, dan bahannya ditambah kacang panjang. Utk bumbunya jg sy bikin setengah resep aslinya yg ada di artikel kompas.com

Si Bapak demen kacang tolo...Kalo pas mudik di Boyolali , dan pas ada acara kenduren di masjid depan rumah , adik ipar selalu bikin brongkos....Jadi variasi masakan menggunakan kacang tolo selain sambel goreng krecek , ya brongkos....#BancakanOnlineBarengCookpad#VideoMasak

Brongkos koyor..makanan khas jogja. Resep asli sih pake belinjo ma kacang tolo..karna disini gk ada jd belinjonya sy skip..dan kacang tolonya sy ganti kacang merah.

#CABEKU#bamasakjosantan#PejuangGoldenApron3#Cookpadcommunity_YogyakartaLagi rajin ke dapur😉...Klo makan ini pake bubur gurih lbh nikmat😋di inepin tambah enakk lagi, aplg di cemplungin telur rebus.

Tiba-tiba kangen sama Brongkos Sapi, Salah satu menu kesukaan alm. Mama. Mirip banget sama Pindang Kudus tetapi rasanya berbeda. Isi Brongkos itu macam-macam dari daging sapi, tahu, telur, kacang tolo, daun melinjo dan ada santannya juga. Hari ini saya pakai iga sapi dan daging kisi/sengkel. Rasa kuahnya asin, gurih dan manis dari gula Jawa nya. Manis nya bisa disesuaikan selera yah. Yang suka pedas kaya saya, sambil makan saya suka haluskan cabai rawit utuhnya, jadi makin pedas. Nampolll dahhh.. hehehe Salam “Anyone can cook”