Una foto de Zapallitos redondos rellenos con su pulpa, vegetarianos

Zapallitos redondos rellenos con su pulpa, vegetarianos

carlosjulioricciardi
carlosjulioricciardi @cook_1152324
Argentina

Es una variante de otras recetas de zapallitos redondos, aprovechando su pulpa y que resultan muy ricos.

Zapallitos redondos rellenos con su pulpa, vegetarianos

Es una variante de otras recetas de zapallitos redondos, aprovechando su pulpa y que resultan muy ricos.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 6zapallitos redondos de tamaño parejo
  2. 2huevos
  3. 2 cucharadasmaizena (fécula)
  4. 12 trozosqueso para gratinar (muzzarella)
  5. sal y pimienta a gusto

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cortar los zapallitos por la mitad y darles un hervor.

  2. 2

    Ahuecar los zapallitos con una cuchara, colocando lo que se saca en un plato hondo con la semilla.

  3. 3

    Colocar toda la pulpa en una procesadora y agregar dos huevos, salpimentar y procesar.

  4. 4

    Colocar en un bols, agregar de a poco la maizena, revolviendo, hasta obtener una crema sostenida y homogénea.

  5. 5

    Rellena las mitades de zapallito, y colocalas en la asadera. Pone hasta la mitad de agua, horno moderado, puerta entre abierta para evaporar.

  6. 6

    Cuando se consumió el agua a la mitad o menos, colocá encima el queso hasta gratinar.

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