Bika Ambon enaaak kenyaal 👍

Xander's Kitchen
Xander's Kitchen @xanderskitchen
Jakarta , Indonesia

Bika ambon ini sy bikin beberapa hari yg lalu. Cepet banget langsung beberapa orang ikut bikin juga 😄 yg bikin sy senang yg bikin ini pd berhasil lho...pinter2 banget hasilnya cakep2 dan bersarang. Sy bikin aja ga selalu bagus sarangnya ada bantet2nya...bika ambon ini beda ya dg bika ambon NCC. Resep bika ambon ini sy ambil dr buku resep mixer bosch coba2 bikin malah sy lebih cocok bika ambon yg ini. Seperti biasa kenapa sy cocok krn bika ambon yg ini teksturnya lebih kenyal. Pkknya enak deh...kalo suka manis boleh tambahin dikit lg gula nya kalo buat sy sih pas. O ya utk santan nya sy cuma pakai daun pandan aja krn sy kurang suka bika ambon yg wangi2 daun jeruk ...sesuaikan selera masing2 aja ya. Selamat mencoba

Bika Ambon enaaak kenyaal 👍

Bika ambon ini sy bikin beberapa hari yg lalu. Cepet banget langsung beberapa orang ikut bikin juga 😄 yg bikin sy senang yg bikin ini pd berhasil lho...pinter2 banget hasilnya cakep2 dan bersarang. Sy bikin aja ga selalu bagus sarangnya ada bantet2nya...bika ambon ini beda ya dg bika ambon NCC. Resep bika ambon ini sy ambil dr buku resep mixer bosch coba2 bikin malah sy lebih cocok bika ambon yg ini. Seperti biasa kenapa sy cocok krn bika ambon yg ini teksturnya lebih kenyal. Pkknya enak deh...kalo suka manis boleh tambahin dikit lg gula nya kalo buat sy sih pas. O ya utk santan nya sy cuma pakai daun pandan aja krn sy kurang suka bika ambon yg wangi2 daun jeruk ...sesuaikan selera masing2 aja ya. Selamat mencoba

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
6 porsi
  1. 10 btrkuning telur
  2. 2 btrtelur ayam utuh
  3. 400 mlsantan kental matang (resep dibawah)
  4. 300 grsagu tani
  5. 300 grgula pasir
  6. utk biang :
  7. 1 sdmterigu (penuh)
  8. 6 sdmair
  9. 1 bksfermipan
  10. 1 sdtgula pasir
  11. Santan bika ambon :
  12. 1000 mlsantan dari 2 btr kelapa
  13. 3 lbrdaun pandan
  14. 10 lbrdaun jeruk
  15. 1 btgsereh
  16. 2 ruaskunyit, potong2
  17. 1/2 sdtgaram
  18. 400 mlmasak semua jadi satu dg api sedang sampai sisa

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Campur jadi satu bahan biang. Sisihkan

  2. 2

    Kocok telur dan gula dg mixer sampai gula larut

  3. 3

    Masukkan santan

  4. 4

    Masukkan sagu. Santan dan sagu dimasukkan bergantian sampai habis

  5. 5

    Masukkan biang yg sudah mengembang (tandanya timbul gelembung2 di biang)

  6. 6

    Saring adonan

  7. 7

    Pukul2 adonan dg tangan atau centong kayu selama kurang lebih 15 mnt tujuannya spy serat bagus

  8. 8

    Diamkan adonan selama 3 jam hingga berbusa

  9. 9

    Setelah 3 jam tuang adonan ke dalam loyang yg sudah dipanaskan sebelumnya (masukkan loyang kosong kedalam oven, nyalakan oven sampai loyang panas baru tuang adonan ke dalam loyang) loyang nya sy olesin minyak goreng

  10. 10

    Panggang kue, biarkan oven sedikit terbuka selama 30 mnt pertama, kemudian tutup rapat oven panggang sampai matang

  11. 11

    Setelah matang keluarkan kue dr loyang. Dinginkan potong2

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Xander's Kitchen
Xander's Kitchen @xanderskitchen
pada
Jakarta , Indonesia
Sharing happiness from my kitchen 💗💗💗Follow me on Instagram @xanderskitchen for more recipes 🤗
Lebih banyak

Komentar (108)

Niki Syerlia
Niki Syerlia @Nikisyerlia
Cii...klo sagu tani ganti tapioka bisa gk ya???
N maksdx masak santan 400 tu gmana ci??apa gk pecah santannya..??

Resep Serupa