Manjarate o mousse de manjar/dulce de leche
Kathe Henriquez @cook_17243670
La leche evaporada debe estar en refrigeración por al menos 8 horas antes de ser usada.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bowl poner toda la leche evaporada y comenzar a batir por unos 10 minutos hasta que duplique su tamaño, mientras hidrata la gelatina en 35 ml de agua y espera 2 minutos hasta que esté como una esponjita. Poco a poco ve agregando el manjar a la mezcla de leche evaporada.
- 2
Derrite la gelatina en el microondas por 20 segundos hasta que esté completamente líquida, o a baño María.
- 3
Para añadir la gelatina a la mezcla de leche añade un poco de la leche evaporada con manjar a la gelatina, una cucharada será suficiente. Mezcla 6, luego agrega todo al bowl y sigue batiendo con todo ya integrado.
- 4
Pon la mezcla en Potes o donde lo quieras servir, a mí me salen 12 o 13 de 80 gramos cada uno, refrigera por 2 horas y ya puedes agregar la cobertura de chocolate encima y listo 😊
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Kathe Henriquez le encantará ver cómo quedó.
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E trabajado como ayudante de pasteleria, gastronomía y hotel, quiero seguir aprendiendo y ayudardo a quien necesite, tengo curso de manipulación de alimentos y hace poco tengo mi negocio independiente en repostería y Cocteleria.
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