Pisto a la murciana
Tito @cook_1089272
Delicioso pisto murciano, parecido al pìsto manchego, pero con personalidad propia. Se toma como primero y en muchos bares de tapas de Murcia.
Vídeos: Pisto a la murciana
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Se fríen los tomates con las hojas de laurel, el azúcar y la sal. A continuación se pasa el frito por un colador chino.
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Freír separadamente las berenjenas enharinadas, los pimientos y la cebolla en otro aceite de oliva diferente del anterior.
- 3
Poner los pimientos y las berenjenas en una cazuela de barro; añadir primero la cebolla con el aceite y después cubrirlo con el tomate frito.
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Cocer durante 5-7 minutos mientras se remueve. Por último sazonar con sal y pimienta.
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Se sirve frío en pequeñas cazuelas de barro como entrante o tapa es delicioso; aunque también puede ser un primer plato.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Tito le encantará ver cómo quedó.
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