Pisto típico murciano

penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

El típico Pisto de nuestra región, aqui os dejo la receta que se ha hecho siempre en casa.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 2patatas
  2. 1berenjena
  3. 1pimiento verde grande
  4. 1cebolla
  5. 4tomates rojos y maduritos
  6. sal
  7. 1 cdtsazúcar
  8. aceite de oliva

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cogemos en primer lugar y pelamos las patatas, las lavamos y cortamos a cuadraditos pequeños, cortamos el pimiento, y la berenjena todo en trozos mas o menos iguales, ponemos una sarten al fuego con abundante aceite de oliva, freimos las patatas con sal, cuando esten las apartamos.

  2. 2

    A continuación freimos las berenjenas, cuando esten las ponemos con las patatas, hacemos lo mismo con el pimiento, entonces quitamos casi todo el aceite de la sarten y dejamos un poco, freimos la cebolla picadita.

  3. 3

    Cuando esté transparente añadimos los tomates rallados, y dejamos freir 10 minutos, añadimos sal, y el azúcar, añadimos las patatas, pimiento y berenjena, y rehogamos todo junto 5 minutos, rectificamos de sal y servimos calentito, acompañado de unos huevos fritos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

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