Pisto de la huerta murciana con especias y huevos
Para el plato principal en el evento de CAERM quise dar una vuelta al tradicional pisto, dándole un toque más internacional y fusionándolo con los ya conocidos huevos a la flamenca. Queda un pisto muy aromático, con mucho sabor y sobre todo con los ingredientes estrella de la huerta murciana: sus vegetales!
Pisto de la huerta murciana con especias y huevos
Para el plato principal en el evento de CAERM quise dar una vuelta al tradicional pisto, dándole un toque más internacional y fusionándolo con los ya conocidos huevos a la flamenca. Queda un pisto muy aromático, con mucho sabor y sobre todo con los ingredientes estrella de la huerta murciana: sus vegetales!
Paso a paso
- 1
Comenzamos haciendo un sofrito con el ajo y la guindilla. Mientras cortamos a cuadritos los tomates. Cuando lo primero esté doradito en aceite añadimos las especias secas que suelten su aroma y enseguida el tomate para que no se quemen, dejamos que se haga.
- 2
A parte cortamos el resto de las verduras: los pimientos y la berenjena, que añadimos a la misma sartén. Tapamos y dejamos que se vaya haciendo poco a poco toda la verdura bien.
- 3
Cuando esté ya pochadita y blanda, añadimos las hierbas frescas, damos unas vueltas y repartimos o bien en cuatro fuentes de barro o en una única más grande. Ponemos los cuatro huevos y dejamos que se cuajen. Un truco es poner solo la clara, tapar la sartén para que se cuaje bien con el vapor y por último añadir la yema en cada hueco. Así quedará más untuosa. Espolvoreamos un poquito más de perejil fresco al sacar y listo para comer.
Recetas similares
-
Pisto a la murciana
Delicioso pisto murciano, parecido al pìsto manchego, pero con personalidad propia. Se toma como primero y en muchos bares de tapas de Murcia.Vídeos: Pisto a la murciana
-
-
-
Pisto manchego con huevo poché y sal de jamón
Buenas gente!!! Aquí os traigo una receta super rica y como podréis ver muy vistosa!! De esas recetas que a uno se le cae la babica cuando ve la foto! 🤤El otro día hice otra receta con pisto manchego, pero el tema está en que en mi casa somos dos, y resulta que hice pisto como para veinte! :)De todas maneras el pisto manchego es muy socorrido y versátil. Se puede usar de mil maneras... Un entrante? Pisto manchego! Un plato principal? Pisto manchego! Una guarnición? Pisto manchego! Una infusión? Pisto manchego!! jejejejeBueno pues esta receta la presento para el festival de la cocina de Cookpad en la sección de #huevos.Como podéis ver le he echado un par de huevos al asunto! jijijijij#huevos
-
Pisto con huevos revueltos
Os dejo la reeta de un pisto con huevos revueltos a mi manera, espero os guste tanto como a mi
-
Pisto con huevos
Plato de pisto (sofrito de cebolla, pimientos, calabacín y tomates), patatas y huevos fritos, delicioso.
-
Pisto Manchego con huevo poché
Este pisto Manchego me trae muy buenos recuerdos de Albacete y las visitas durante el verano. #CocinaDeVerano
-
-
Pisto con huevos
Típica receta de verano cuando aprieta el calor y no te apetece estar mucho tiempo en la cocina
-
Pisto del Magreb con huevos
Esta receta es parecida al pisto español, pero su textura y sabor son diferentes, es típica de los países del Magreb, Marruecos, Argelia, Libia y Túnez. Su sabor es muy rico y su textura también, aparte de ser un poco picantito.
-
-
Pisto con huevos
Esta receta es realmente barata, fácil y se puede hacer otra cosa al mismo tiempo. Se puede comer en cualquier temporada y con un gran contenido de antioxidantes. Es uno de los platos preferidos de mi maridito. Buen provecho
-
-
-
Pisto con huevo y jamón
Una receta para gastar toda la verdura que tenia en la nevera que iba a ponerse mala. Está buenísimo #LasRecetasDeCookpad
-
Pisto manchego con bacalao y huevo
El pisto es otro de los platos que mi madre, manchega de nacimiento, cocinaba de forma magistral y servía con huevos fritos, con carne o con pescado rebozado. Siempre que lo hago me trae recuerdos de mi infancia y de mi madre en la cocina.
Krisoles -
Pisto con anchoas
Aquí va una versión de pisto con calabacín y berenjena, acompañado de una tortilla francesa con orégano y unas anchoas, que le dan un toque estupendo! #WeekendTour
-
Huevos con pisto
El pisto es muy popular en la cocina española y es un plato muy sano. Acompañado de unos huevos es, además, muy completo.#DelantalGlobal2024 + #Eurocopaenlacocina
-
Pisto con huevos y butifarra cruda
Esta receta la oí en un programa de cocina, y me puse con las manos en la cocina y fue de matrícula de honor. Por su sencillez, económica y lo mejor es que es exquisita.Plato único
-
Pisto con Huevo
Un segundo plato fácil y sencillo de pisto de verduras variadas con huevo.
-
-
Pisto con huevo
El pisto es un buen acompañamiento para cualquier plato ya sea carne, pescado o con un huevo
-
Pisto con huevo al horno
🍅🧅🧄🥚 Nos encanta el pisto, pero desde que estoy con el recetario, con el afán de probar recetas nuevas, apenas cocino aquellas que hacía de forma repetitiva, hoy he querido hacerlo con huevo al horno, además había que aprovechar las verduras del huerto y el calor del horno que había servido para otra receta.#WeekendTrend#menúsemanal
-
-
Pisto con huevos flor, con sabor Cookpad
Un plato muy saludable y rico, rico.Uno de los huevos ha quedado un poco "de aquella manera", pero lo compensa el otro 😀#calendario2025 -
Huevos al pisto
Plato único completo, rico y saludable.Sé que el pisto no lleva berenjena pero tenía unas el frigo y quise aprovecharlas.He hecho una cazuela grande de pisto que me ha dado para 6 porciones generosas y luego he tomado una porción de pisto para preparar los huevos.Si ya tienes el pisto preparado puedes pasar directamente al paso 7 de la receta.
-
Pisto de verduras con huevo
El Pisto de Verduras con huevo es un plato económico y muy fácil de preparar. Ideal para los días de mucho frío.
Más recetas
Comentarios