Rawon Anti Homesick (tanpa bumbu instan/ msg)

Aldila Permata
Aldila Permata @cook_4420721

Ketika bosan dan sama sekali tidak berselera untuk makan makanan yang biasa dimasak maupun yang dijual di warung-warung atau resto. Saatnya mengingat makanan favorit di kampung halaman. Rawong nguling! Lantas saya segera menuju ke pasar untuk beli daging dan keluwek 😂.

Rawon Anti Homesick (tanpa bumbu instan/ msg)

Ketika bosan dan sama sekali tidak berselera untuk makan makanan yang biasa dimasak maupun yang dijual di warung-warung atau resto. Saatnya mengingat makanan favorit di kampung halaman. Rawong nguling! Lantas saya segera menuju ke pasar untuk beli daging dan keluwek 😂.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
4 porsi
  1. 350 gramdaging sapi
  2. 8 butirbawang merah
  3. 4 butirbawang putih
  4. 2 butirkeluwek
  5. 1/2 sdtketumbar
  6. 1/2 sdtmerica
  7. 2 ruaskunyit
  8. 2 ruasjahe
  9. 3 ruaslengkuas
  10. 3 lembardaun salam
  11. 4 lembardaun jeruk
  12. 2 batangsereh
  13. 1/2 sdmgula
  14. 1/2 sdmgaram
  15. 4 sdmminyak
  16. 1 ltair
  17. Pelengkap:
  18. Kerupuk udang
  19. Cabe merah
  20. Daun bawang
  21. Bawang goreng

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Buka cangkang kluwek dan ambil isinya, rendam dalam air panas dan haluskan dengan bantuan sendok.

  2. 2

    Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, ketumbar, merica

  3. 3

    Rebus daging dalam panci berisi air dengan api kecil sampai empuk. Kemudian potong potong daging menjadi ukuran yang diinginkan.

  4. 4

    Panaskan minyak dalam wajan (api kecil saja) dan masukkan bumbu halus beserta kluwek. Tumis hingga bumbu matang beraroma. Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas.

  5. 5

    Setelah bumbu matang masukkan potongan daging ke dalam bumbu dan tumis sebentar hingga daging terlumuri bumbu. Tambahkan air kaldu yang telah disaring. Tambahkan air jika kurang. Masukkan gula garam dan cicipi. Tunggu hingga mendidih.

  6. 6

    Sambal: Rebus cabe merah hingga matang kemudian blender dengan sedikit air.

  7. 7

    Sajikan rawon dengan taburan daun bawang serta bawang goreng.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Aldila Permata
Aldila Permata @cook_4420721
pada

Komentar (2)

Naeni Faizah
Naeni Faizah @cook_5691448
Wah mantap,,, saya baru aja bikin rawonx pake resep ini.. makasih yaa mb resepx,,,

Resep Serupa