Calzones Rotos

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Calzones Rotos sin leche

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Ingredientes

  1. 3 tazasharina
  2. 1 1/2 cucharaditaspolvos de hornear
  3. 1/2 tazaazúcar flor
  4. 2 cucharadasmantequilla
  5. 1/2 cucharaditasal
  6. 1huevo (batido)
  7. 2yemas
  8. 1 cucharaditaralladura de cáscara de limón
  9. 3 cucharadasagua
  10. Aceite

Paso a paso

  1. 1

    En un bol, mezclar la harina, los polvos de hornear, el azúcar flor y la sal (todo cernido) con los huevos. Luego, incorporar la mantequilla (previamente derretida), mezclar todo muy bien y agregar el agua (agregar más o menos agua según la consistencia obtenida, ya que la masa debe quedar con una consistencia para sobar).

  2. 2

    Sobar la masa hasta que quede lisa y uslerear esta sobre una superficie plana enharinada hasta dejarla de 3 mm. de espesor. Luego, cortar rectángulos de 10 por 5 cms., hacer en el centro de ellos un corte vertical de unos 3 cms. y pasar un extremo del rectángulo por este ojal.

  3. 3

    En una sartén con abundante aceite caliente, freír los calzones rotos por 2 min. aprox., retirarlos y ponerlos sobre un papel absorbente.

  4. 4

    Los calzones rotos no deben estar muy dorados. Con un tiempo largo de cocción, quedan duros.

  5. 5

    Al servir, espolvorear los calzones rotos con azúcar flor.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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