Ñoquis de papa
Cuando era chiquito y mi abuela hacía ñoquis me retaba siempre porque me empezaba a comer los ñoquis crudos.. no se pero para mi no tenían harina.
Ñoquis de papa
Cuando era chiquito y mi abuela hacía ñoquis me retaba siempre porque me empezaba a comer los ñoquis crudos.. no se pero para mi no tenían harina.
Paso a paso
- 1
Para empezar vamos a cortar las papas, preferentemente del mismo tamaño (yo prefiero que los trozos sean más bien grandes que chicos porque el puré sale mejor). VER ÚLTIMO PASO MÁS DESCRIPCIÓN
- 2
Ponemos una olla grande con agua a hervir con un puñado to de sal, para cocinar los ñoquis. Ahora cuando la papa ya esté media fría vamos a agregarle las yemas, la maicena y parte de la harina, ponele un 80% aprox. MÁS INFO ÚLTIMO PASO
- 3
Vamos estirando en chorizos... o como quieran llamarlos.. con poca harina para evitar que se pegue en la mesa. Vamos a cortar del tamaño deseado, y después vamos pasando por la “ñoquera” o un tenedor grande. MÁS INFO ÚLTIMO PASO
- 4
Salsa de Tuco: cortamos la cebolla y el ajo en brunoise (chiquito). Le ponemos a la cacerola un poco de aceite de oliva, sellamos las presas de pollo y las retiramos. Ahora agregamos la cebolla, el ajo y todos los condimentos.. un poco más de aceite de oliva y ponemos la hornalla al máximo.. cuando esté dorado todo le agregamos el pollo y unos minutos después la botella de salsa.. enjuagamos la botella con la mitad de agua y agregamos a la olla.. cocinamos al mínimo por 60m..
- 5
Pasó 1, 2 y 3 completo.
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